14.08.2026 15:02
ТОРТ "КРАСНЫЙ БАРХАТ" С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ⠀ Торт состоит из бисквитных коржей тёмно-красного цвета и кр
ТОРТ "КРАСНЫЙ БАРХАТ"
С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
⠀
Торт состоит из бисквитных коржей тёмно-красного цвета и крема на основе сливочного сыра. Можно по желанию добавить ягодную прослойку, но это вовсе не обязательно.
Коржи очень вкусные, мягкие, пористые. Не требует дополнительной пропитки.
⠀
Нам понадобится:
Форма d= 20 см:
⠀
Для коржей:
✅ 300 г муки,
✅ 5 г разрыхлителя,
✅ 15 г какао,
✅ щепотка соли,
✅ 140 г сливочного масла,
✅ 250 г сахара,
✅ 2 яйца,
✅ 240 мл. кефира (комнатной температуры),
✅ 1 ч.л. соды,
✅ 1 ч.л. уксуса,
✅ красный краситель.
⠀
Для конфи:
✅ 250 г вишен,
✅ 150 г малины,
✅ 6 г пектина,
✅ 4 г агар-агара,
✅ 100 г сахара,
✅ немного корицы по желанию.
⠀
Для крема:
✅ 400 г творожного сыра,
✅ 300 г сливок 33-36%,
✅ 100-120 г сахарной пудры.
⠀
Коржи:
Муку смешать с солью, разрыхлителем и какао. Просеять.
В кефир добавить краситель, размешать.
Масло взбить с сахаром, по одному добавить яйца.
Поочерёдно добавлять мучную смесь и кефир, каждый раз хорошо перемешивая.
В конце добавить соду, гашённую уксусом, и очень тщательно перемешать.
Переложить тесто в форму, застеленную бумагой, и выпекать при 175°C 35–45 минут, готовность проверить шпажкой.
Конфи:
Ягоды и 2/3 сахара поставить на небольшой огонь, довести до предкипения.
Остальной сахар смешать с агаром и пектином.
Ввести тонкой струйкой к ягодам, всё время перемешивая, довести до кипения и варить пару минут.
Готовое конфи разлить по формам и остудить.
Крем:
Творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру смешать и хорошо взбить до устойчивых пиков.
Сборка торта:
С бисквита срезать верхушку и разрезать на три равных коржа.
Перемазать коржи кремом, на каждый слой положить кружочек конфи.
Поставить в холодильник на 8 часов.
Украсить по желанию.
Автор _tanyushina_
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
⠀
Торт состоит из бисквитных коржей тёмно-красного цвета и крема на основе сливочного сыра. Можно по желанию добавить ягодную прослойку, но это вовсе не обязательно.
Коржи очень вкусные, мягкие, пористые. Не требует дополнительной пропитки.
⠀
Нам понадобится:
Форма d= 20 см:
⠀
Для коржей:
✅ 300 г муки,
✅ 5 г разрыхлителя,
✅ 15 г какао,
✅ щепотка соли,
✅ 140 г сливочного масла,
✅ 250 г сахара,
✅ 2 яйца,
✅ 240 мл. кефира (комнатной температуры),
✅ 1 ч.л. соды,
✅ 1 ч.л. уксуса,
✅ красный краситель.
⠀
Для конфи:
✅ 250 г вишен,
✅ 150 г малины,
✅ 6 г пектина,
✅ 4 г агар-агара,
✅ 100 г сахара,
✅ немного корицы по желанию.
⠀
Для крема:
✅ 400 г творожного сыра,
✅ 300 г сливок 33-36%,
✅ 100-120 г сахарной пудры.
⠀
Коржи:
Муку смешать с солью, разрыхлителем и какао. Просеять.
В кефир добавить краситель, размешать.
Масло взбить с сахаром, по одному добавить яйца.
Поочерёдно добавлять мучную смесь и кефир, каждый раз хорошо перемешивая.
В конце добавить соду, гашённую уксусом, и очень тщательно перемешать.
Переложить тесто в форму, застеленную бумагой, и выпекать при 175°C 35–45 минут, готовность проверить шпажкой.
Конфи:
Ягоды и 2/3 сахара поставить на небольшой огонь, довести до предкипения.
Остальной сахар смешать с агаром и пектином.
Ввести тонкой струйкой к ягодам, всё время перемешивая, довести до кипения и варить пару минут.
Готовое конфи разлить по формам и остудить.
Крем:
Творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру смешать и хорошо взбить до устойчивых пиков.
Сборка торта:
С бисквита срезать верхушку и разрезать на три равных коржа.
Перемазать коржи кремом, на каждый слой положить кружочек конфи.
Поставить в холодильник на 8 часов.
Украсить по желанию.
Автор _tanyushina_
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!