⠀ «Опять индейка?

⠀
«Опять индейка?», - грустно скажите вы? Да, я тоже сидела во время ГВ на унылой диете – отварная индейка и цветная капуста, так что на индейку после этого тоже смотрела с ненавистью.

Кого тоже сажали «на строгач» на грудном вскармливании, признавайтесь?

⠀
Индейка может быть вкусной, точно вам говорю! Я люблю делать стейки (особенно в аэрогриле), но еще самый беспроигрышный вариант, который требует минимум подготовительной работы от хозяйки, сам печется в духовке, а потом одинаково хорошо улетает и в горячем виде к гарниру, и в холодном как закуска или на бутербродах – запеченный рулет.

🍴Филе 1 бедра индейки большим куском 600 гр и выше
- 100 гр отваренной тыквы или моркови
- Соль крупная – 30 гр
- Перец и травы по вкусу (у меня была кавказская соль с гранатом и кинзой) – можно добавить розмарин, тимьян, шалфей, но можно обойтись и простым черным перцем
-Чеснок – 1 зубчик
-1 стебель сельдерея или 50 гр кабачка
-По желанию – немного лука порея или потушить 1\2 белой луковицы
- По желанию: 2 ст ложки веганского майонеза или любых растительных сливок
⠀
Для начала натираем наше мясо с обеих сторон солью и перцем. Отваренную тыкву или морковь пробиваем в блендере с луком, чесноком и сельдерем/кабачком.
⠀
Добавляем по желанию вегмайонец или кокосовые сливки. Раскладываем мясо, в середину добавляем подготовленные овощи и заворачиваем рулет (см фото), связывая мясо кулинарной веревкой или суровыми нитками. Заворачиваем в фольгу, убираем в разогретую духовку до 180 градусах на 50 минут. Потом раскрываем фольгу и еще 10 минут даем мясу зарумяниться (можно включить конвекцию или гриль). Можно подавать горячим или холодным