24.02.2026 10:31
Постный пирог из гречневой муки: рецепт без глютена
Начался пост, поэтому делюсь любимым постным пирогом моего мужа. Он ласково называет его «постный сухарь»;-)
Обычно я делаю его на пшеничной муке, но тут вариант бг.
На маленькую форму (16 см в диаметре) я взяла:
200 гр гречневой муки (у меня была гарнец из зеленой гречки)
50 гр крахмала тапиоки или любой универсальной смеси без глютена
60 гр тростникового сахара (
можно заменить на 3 ст ложки любого варенья, но тогда надо будет на 30 мл убавить жидкость)
Полторы столовые ложки растительного рафинированного масла (не люблю запах масла в выпечке)
225 мл растительного молока (у меня было самодельное овсяное), но вы можете заменить любым соком (еще больше скроет запах гречки)
Пакетик разрыхлителя. Опционально – я добавила немного изюма.
Итак, смешиваем сухие продукты – сахар, муку, крахмал, разрыхлитель (если берете гашеную соду, то сейчас не добавляем), перемешиваем хорошенько. Отдельно в посуде смешиваем растительное молоко/сок, масло. Выливаем их в сухую смесь и вилкой смешиваем до однородного теста без комочков. В конце я добавила горсть изюма (можно взять клюкву или порезать курагу).
Выливаем в смазанную форму с бортиками и выпекаем 35 минут при 180 градусах.
Сверху я просто посыпала пудрой, можно сделать пирожные, прослоив их домашним джемом
#пост #постное #веган
Обычно я делаю его на пшеничной муке, но тут вариант бг.
На маленькую форму (16 см в диаметре) я взяла:
200 гр гречневой муки (у меня была гарнец из зеленой гречки)
50 гр крахмала тапиоки или любой универсальной смеси без глютена
60 гр тростникового сахара (
можно заменить на 3 ст ложки любого варенья, но тогда надо будет на 30 мл убавить жидкость)
Полторы столовые ложки растительного рафинированного масла (не люблю запах масла в выпечке)
225 мл растительного молока (у меня было самодельное овсяное), но вы можете заменить любым соком (еще больше скроет запах гречки)
Пакетик разрыхлителя. Опционально – я добавила немного изюма.
Итак, смешиваем сухие продукты – сахар, муку, крахмал, разрыхлитель (если берете гашеную соду, то сейчас не добавляем), перемешиваем хорошенько. Отдельно в посуде смешиваем растительное молоко/сок, масло. Выливаем их в сухую смесь и вилкой смешиваем до однородного теста без комочков. В конце я добавила горсть изюма (можно взять клюкву или порезать курагу).
Выливаем в смазанную форму с бортиками и выпекаем 35 минут при 180 градусах.
Сверху я просто посыпала пудрой, можно сделать пирожные, прослоив их домашним джемом
#пост #постное #веган