Пасхальные угощения для детей: советы педиатра

В праздник Пасхи хочется разделить с малышами радость праздничных угощений

Однако важно знать, с какого возраста и в каких количествах можно предлагать лакомства. Поговорим об этом с педиатром Вероникой Кашиной

❗️Обратите внимание: при покупке всех продуктов к праздничному столу необходимо проверять их состав, срок годности и внешний вид, чтобы исключить риск угощения испортившимся лакомством.

КУЛИЧИ

В состав кулича входят продукты, которые появляются в детском меню ещё на первом году жизни. Так что попробовать эти угощения могут даже малыши с 6 месяцев, если в их рацион уже введены яйца, творог, хлеб, сливочное масло.
Однако такие добавки, как посыпка и сахарная глазурь не рекомендуются детям до 1 года из-за повышенного содержания сахара Поскольку в самом мучном изделий тоже присутствует сахар, порция кулича должна быть ознакомительной.

Для малышей не рекомендуются куличи с глазурью из термически необработанного яичного белка в связи с риском заражения сальмонеллёзом.
Предпочтение следует отдавать куличам и пасхе без добавления орехов, цукатов и крупной посыпки из-за риска вдохнуть эти компоненты и вызвать удушье.

ЯЙЦ

Яйца (и желток, и белок) можно вводить в рацион с начала прикорма, с 6 месяцев или ранее при наличии пищевого интереса.
Хранить яйца лучше в холодильнике, мыть их перед этим не нужн.
Варить яйца следует ближе к самой Пасхе. Время варки яиц - не менее 10 мин (вкрутую). Сваренные яйца тоже хранят в холодильнике не более 3-7 дней.

КРАСИТЕЛИ

Чтобы покрасить пасхальные яйца для детей, лучше использовать натуральные красители:

✅луковая шелуха, кофе - для получения оттенков от золотистого до тёмно-коричневого
✅свёкла, краснокочанная капуста, паприка, клюква, каркаде - для красного цвета
✅куркума, шафран - для жёлтого, оранжевого цвета
✅шпинат, крапива, зелёный чай - для зелёного оттенка
✅ягоды черники - для темно-синего цвета.

Также можно пользоваться и пищевыми красителями.
Ничего страшного, если пищевой краситель через трещину в скорлупе попадёт на яйцо - оно все равно будет безопасно для употребления в пищу.
Согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» рекомендуются красители с обозначениями: Е122, Е 163, Е110, Е104, Е 142, Е132, Е 120, Е160, Е181, Е124, Е133. В Российской Федерации основным документом, регулирующим использование пищевых добавок, является ТР ТС 029/2021, в нём перечислены все их виды.

Для детей до 3 лет некоторые добавки с индексом Е могут быть запрещены. Это не говорит об опасности добавок, запрет связан с тем, что они не исследованы на детях. Поэтому целесообразно проверять на упаковке разрешённый возраст для употребления.
⠀
Иногда ароматизаторы и красители могут быть псевдоаллергенами. При избыточном употреблении они могут вызывать высыпания по типу крапивницы. При возникновении реакций такого типа провоцирующие добавки лучше ограничить.

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА

Творог также является обычным продуктом прикорма без строгих сроков введения в рацион малыша при появлении пищевого интереса.

При добавлении в состав пасхи сырых яиц требуется термическая обработка лакомства.

Хранить творожную пасху нужно в холодильнике в течение 2 суток, если пасху термически обрабатывали - 3-4 дня.

Пасхальные угощения детям можно предлагать с учётом возраста и индивидуальных особенностей организма. Важно помнить про технику безопасности.

Пасхальные блюда мы едим всего несколько дней в году. Даже если ребёнок разово превысит рекомендуемую порцию, это не нанесёт серьёзного вреда здоровому организму.