Леночка!
ЭКСКЛЮЗИВ! повторю рецепт
Варить обязательно!
Варенье, не оставляющее никого равнодушным -
ПЕРЧЕНЬЕ
Сладкий КРАСНЫЙ перец
(сорта Слоново ухо/Паланичко Чудо/Турецкая паприка) - 600 г (8-10шт)
Острый КРАСНЫЙ перец (сорта любые ягодные/Эспелет/Острые камбички…) - 50 - 100 г (3-5шт)
Сахар 600 г
Гвоздика - 5-7 шт
Яблочный уксус - 100 мл
У перцев удалить семечки и перегородки
Нарезать МЕЛКИМИ! кубиками
Острый 🌶 можно перемолоть блендером
Все складываем в таз - и на огонь
До растворения сахара - интенсивно мешаем
Варим до тех пор, пока варенье не приобретёт насыщенный глубокий цвет и не загустеет - минимум 40 мин
Иногда в зависимости от сочности перца - варить до 2 часов
Если вам кажется, что сиропа слишком много, а варите уже долго - его можно немного слить
При остывании - ещё загустеет!
Идеально к сыру и вину, к подсушенному багету, идеально для дружеских посиделок, и даже ко вчерашнему стейку - очень подошло!
И сладко, и остро, и очень очень вкусно!
#заготовкиКрасивогоСада