Живая еда с Сергеем Малозёмовым
Живая еда с Сергеем Малозёмовым
19 078 подписчиков · @eda_show
К каналу →
Впереди целый месяц пикников. Как собрать идеальную корзинку? Сентябрь — время лёгкой меланхолии, первых жёлтых листьев и по-особенному тёплого солнца. Именно в эти дни хочется вы…
Читать далее →
2 938
Реклама
Наш корреспондент Ефим пробует аналоги популярного десерта «Frambini», которые нашел в торговом комплексе «Садовод» 🫐 Смотрите в видео, какую оценку он поставил! #прямойЕфим #фудп…
Читать далее →
3 006

Учёные из Российского технологического университета (РТУ МИРЭА) разработали цифровой модуль на основе нейросети, который оценивает предполагаемый вкус…

Учёные из Российского технологического университета (РТУ МИРЭА) разработали цифровой модуль на основе нейросети, который оценивает предполагаемый вкус кондитерских изделий и может выявлять отклонения в производственном процессе. Разработка предназначена для обнаружения брака и контроля качества продукции 🍰

Система анализирует данные с датчиков предприятия и из лаборатории: пропорции ингредиентов, температуру приготовления, консистенцию, цвет, запах и внешний вид. Итоговая оценка вкуса выставляется по 10-балльной шкале — низкий балл указывает на отклонение от рецептуры. Нейросетевая модель обучена на данных реальных кондитерских производств.

Система может применяться как при настройке рецептуры, так и при проверке готовых изделий. По словам разработчиков, она позволяет выявлять нарушения технологического процесса оперативнее, чем традиционные дегустационные комиссии.

#новости@eda_show

Живая еда | Подписаться
Другие главы канала «Живая еда с Сергеем Малозёмовым»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 04.09.2026
Наш корреспондент Ефим пробует аналоги популярного десерта «Frambini», которые н…
👁 3 006 просмотров
Глава от 04.09.2026
Впереди целый месяц пикников. Как собрать идеальную корзинку? Сентябрь — время …
👁 2 938 просмотров
Глава от 04.09.2026
Чайки за год нанесли ущерб жителям Великобритании на 171 млн фунтов стерлингов —…
👁 3 815 просмотров
Глава от 03.09.2026
В яблоках содержится около 10–11 г сахаров на 100 г мякоти, в грушах — примерно …
👁 4 128 просмотров
Глава от 03.09.2026
Курица с картофелем под сыром 🧀 Ингредиенты: ▫️Картофель — 700 г ▫️Куриное фи…
👁 4 060 просмотров
Глава от 03.09.2026
Учёные из Нидерландов провели обзор исследований о влиянии молочных продуктов и …
👁 4 288 просмотров
Глава от 02.09.2026
Вы думали, что Франция только в Париже? А вот и нет! 🐌 Наш корреспондент Ефим пр…
👁 4 673 просмотров
Глава от 02.09.2026
Селен — один из ключевых микроэлементов: он защищает клетки от окислительного ст…
👁 4 382 просмотров
Глава от 02.09.2026
В беспилотном кафе «7Fresh Coffee» гуманоидный робот-бариста установил мировой р…
👁 4 169 просмотров

Популярные посты канала «Живая еда с Сергеем Малозёмовым»

Шоколадный пасхальный кролик с нежной фисташковой начинкой — красиво, вкусно и празднично 🐰🥚 #искусство@eda_show
👁 111 156 просмотров
Простой и быстрый способ покрасить яйца — понадобится всего лишь пена для бритья и красители! Следуйте инструкции на видео 🪺 #лайфхаки@eda_…
👁 110 296 просмотров
В этом году празднование Пасхи совпадает с Днём космонавтики — в последний раз такое совпадение было в 2020 году! По этому случаю делимся …
👁 109 681 просмотров
Почему мы не пьянеем от хлеба? 🍞 Разберётся во всех нюансах биотехнолог Дмитрий Веремьев. Ведь в процессе выпечки образуется спирт — куда он…
👁 109 308 просмотров
Почему вес может не снижаться при правильном питании? На этот вопрос ответит врач-диетолог и постоянный эксперт нашей программы Марина Макиш…
👁 108 972 просмотров
Почему яйца трескаются при варке — и как этого избежать? 🥚Сергей Малозёмов делится простыми приёмами, которые помогут сохранить идеальную фо…
👁 108 755 просмотров
Круассан, который точно удивит! Магри Альберто приготовил десерт в форме рожка мороженого с фисташкой 🥐 #искусство@eda_show
👁 108 684 просмотров
Учёные из Чжэцзянского университета выяснили, что ароматы цитрусовых способны влиять на работу мозга и улучшать эмоциональное состояние 🍋 …
👁 108 571 просмотров
Как работает кофеин и почему от кофе хочется спать? ☕ Почему бодрящий напиток иногда даёт обратный эффект, и как правильно его пить, чтобы о…
👁 108 308 просмотров
Готовимся к сезону напитков со льдом! Идея для любителей холодного кофе и матчи — порционно заморозить молоко в морозилке ☕️ #лайфхаки@eda_…
👁 108 113 просмотров
Мексика удивила мир: в городе Танситаро, который называют столицей авокадо, приготовили самый большой гуакамоле в истории 🥑 В рамках ежегодн…
👁 107 927 просмотров
Ананас содержит фермент бромелайн, который расщепляет белки. Когда вы едите ананас, он буквально начинает «разъедать» микроскопический слой …
👁 107 878 просмотров
На Гавайях найден необычный банан 🍌 На самом деле — этот гибрид банана и плантана, который отличается плотной текстурой и насыщенным вкусом.…
👁 107 826 просмотров
Необычная подача напитка и мороженого 🍨🥤 Как вам? #новости@eda_show
👁 107 766 просмотров
Уже завтра — день космонавтики 🚀 В честь этого мы отправились на дегустацию космического меню и попробовали специальный сет от легендарног…
👁 107 699 просмотров
Когда организм начинает стареть быстрее и какие сигналы подаёт тело в разные периоды жизни? ⏳ Почему изменения происходят скачкообразно, а н…
👁 107 489 просмотров
Картофель может быть более ценным источником калия, чем принято считать — его в нём даже больше, чем в бананах 🥔 Один клубень способен обесп…
👁 107 329 просмотров
Продолжаем тестировать популярные сублимированные продукты — на этот раз выбор пал на малину и клубнику лаймберри 🍓 Стоит ли тратить деньг…
👁 107 098 просмотров
Можно ли есть меньше и при этом чувствовать себя лучше и энергичнее? 🥢 Один из секретов японских долгожителей — принцип «есть до 80% сытос…
👁 106 786 просмотров
Топ-5 быстрых рецептов к Пасхе за 15 минут Пасха — один из самых тёплых и семейных праздников, где еда становится частью традиции и заботы.…
👁 106 696 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👥 477 073 · +5 200/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Рецепты Сотрудничество: https://iimax.ru/serejka63 ТГ ин: https://telega.in/m/odezhda_stil_moda
👥 309 386 · -1 037/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
рецепты Купить рекламу в канале — s.marketly.ru/PeFqxP9a https://vk.cc/cRUO6P
👥 247 901 · -1 514/7д
@awwos
Женский журнал
Приглашаем в наш уютный уголок женского счастья По вопросам рекламы: https://clck.ru/3RkgiR Купить рекламу: https://telega.in/m/awwos
👥 231 700 · +1 811/7д
@psihologi_vmax
ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ
Рецепт) Легкие видео рецепты Реклама: 6max.ru/oliva Биржа: telega.in/m/psihologi_vmax
👥 226 364 · +28 003/7д
🏷 Темы и теги
#новости #наука о еде #сергей малозёмов #кулинарные советы #пищевые технологии #рецепты с научным подходом #обзоры кухонных гаджетов #Кулинария
📋 О канале Живая еда с Сергеем Малозёмовым
Еда по науке: просто, понятно, без запретов!
Каждую сб в 11:00 на НТВ

Сотрудничество — adv@teleshow.media
Статистика — https://maxdash.ru/channel/eda_show
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 15,892,383 постам из 203,361 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.