30.08.2026 14:23
🌟Индейка в сливочном соусе с панчеттой и розмарином 🔻Ингредиенты : • стейки из индейки — 5 шт. • тонко нарезанная панч
🌟Индейка в сливочном соусе с панчеттой и розмарином
🔻Ингредиенты :
• стейки из индейки — 5 шт.
• тонко нарезанная панчетта — 100 г
• оливки без косточек — 1 горсть
• каперсы — 1 ст. л.
• чеснок — 5 зубчиков
• лук зеленый — 6 стеблей
• тимьян свежий — 5 веточек
• розмарин — 1 веточка
• сливки — 50 мл
• винный уксус — 3 ст. л.
• мука — 3 ст. л.
• сливочное масло — 1 ст. л.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• перец черный свежемолотый — ½ ч. л.
• соль морская — ½ ч. л.
🔻Способ приготовления:
1. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, обжарить панчетту до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце.
2. Муку соединить с перцем и солью, добавить листья тимьяна и все перемешать.
3. Стейки индейки обвалять в муке, выложить на сковороду, где жарилась панчетта, и обжаривать с двух сторон до появления румяной корочки.
4. Чеснок почистить, мелко порубить и выложить в сковороду с мясом, затем влить винный уксус, сливки и все прогреть.
5. Добавить оливки и каперсы, влить 100 мл горячей воды, перемешать и томить на медленном огне 7–10 минут.
6. Зеленый лук мелко порезать наискосок и добавить в сковороду с мясом.
7. Розмарин мелко порубить и добавить к практически готовой индейке.
8. Переложить стейки вместе с соусом на блюдо и украсить обжаренной панчеттой.
Приятного аппетита
#рецепты
🔻Ингредиенты :
• стейки из индейки — 5 шт.
• тонко нарезанная панчетта — 100 г
• оливки без косточек — 1 горсть
• каперсы — 1 ст. л.
• чеснок — 5 зубчиков
• лук зеленый — 6 стеблей
• тимьян свежий — 5 веточек
• розмарин — 1 веточка
• сливки — 50 мл
• винный уксус — 3 ст. л.
• мука — 3 ст. л.
• сливочное масло — 1 ст. л.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• перец черный свежемолотый — ½ ч. л.
• соль морская — ½ ч. л.
🔻Способ приготовления:
1. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, обжарить панчетту до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце.
2. Муку соединить с перцем и солью, добавить листья тимьяна и все перемешать.
3. Стейки индейки обвалять в муке, выложить на сковороду, где жарилась панчетта, и обжаривать с двух сторон до появления румяной корочки.
4. Чеснок почистить, мелко порубить и выложить в сковороду с мясом, затем влить винный уксус, сливки и все прогреть.
5. Добавить оливки и каперсы, влить 100 мл горячей воды, перемешать и томить на медленном огне 7–10 минут.
6. Зеленый лук мелко порезать наискосок и добавить в сковороду с мясом.
7. Розмарин мелко порубить и добавить к практически готовой индейке.
8. Переложить стейки вместе с соусом на блюдо и украсить обжаренной панчеттой.
Приятного аппетита
#рецепты