05.05.2026 10:16
Продажи шоколада упали на 15%: что происходит с рынком
Продажи шоколада заметно упали (данные NTech).
🔹В 2025 они сократились на 15% г/г в объеме при росте на 14% в деньгах.
🔹Падение продолжается второй год: в 2024 оно составило 6% при росте денежных продаж на 10%.
🔹Спрос перетек в нешоколадные категории — печенье (+7% до 892 тыс. т и +24% до 337 млрд руб.) и мармелад (+8,5% до 36,9 тыс. т и +19,1% до 12,5 млрд руб.).
Причины динамики
🔹Самая очевидная — цена (+28% в 2025 до 1,44 тыс. руб./кг), из-за которой шоколад перестал быть импульсной категорией и стал основной целью оптимизации трат.
🔹На продажи в объеме влияет и шринкфляция, которую NTech второй год подряд оценивает в 5% — общий вес проданной продукции снижается даже быстрее продаж в штуках.
🔹Оптимизация рецептур, в т.ч. использование альтернатив какао-масла и большого количества бюджетных начинок, ухудшает вкусовые характеристики шоколада и тоже влияет на продажи.
🔹Еще один фактор — тренд на ЗОЖ, из-за которого потребители реже покупают калорийные продукты с высоким содержанием сахара, такие как шоколад.
Прогнозы на будущее
🔹Ранее мы писали, что с начала 2026 шоколад в России начал дешеветь и в опте, и в рознице, но восстановления докризисного уровня цен придется ждать еще год-два.
🔹В Walnut Capital также ожидают, что рост операционных затрат производителей не позволит им снизить цены в этом году.
Подписывайтесь на FMCG Report
🔹В 2025 они сократились на 15% г/г в объеме при росте на 14% в деньгах.
🔹Падение продолжается второй год: в 2024 оно составило 6% при росте денежных продаж на 10%.
🔹Спрос перетек в нешоколадные категории — печенье (+7% до 892 тыс. т и +24% до 337 млрд руб.) и мармелад (+8,5% до 36,9 тыс. т и +19,1% до 12,5 млрд руб.).
Причины динамики
🔹Самая очевидная — цена (+28% в 2025 до 1,44 тыс. руб./кг), из-за которой шоколад перестал быть импульсной категорией и стал основной целью оптимизации трат.
🔹На продажи в объеме влияет и шринкфляция, которую NTech второй год подряд оценивает в 5% — общий вес проданной продукции снижается даже быстрее продаж в штуках.
🔹Оптимизация рецептур, в т.ч. использование альтернатив какао-масла и большого количества бюджетных начинок, ухудшает вкусовые характеристики шоколада и тоже влияет на продажи.
🔹Еще один фактор — тренд на ЗОЖ, из-за которого потребители реже покупают калорийные продукты с высоким содержанием сахара, такие как шоколад.
Прогнозы на будущее
🔹Ранее мы писали, что с начала 2026 шоколад в России начал дешеветь и в опте, и в рознице, но восстановления докризисного уровня цен придется ждать еще год-два.
🔹В Walnut Capital также ожидают, что рост операционных затрат производителей не позволит им снизить цены в этом году.
Подписывайтесь на FMCG Report