24.04.2026 14:23
Русская кухня занимает 43% рынка готовой еды
Русская кухня лидирует на рынке готовой еды (данные NTech и X5).
🔹Традиционные русские блюда — салат оливье, борщ, котлеты, блины и др. — генерируют 43% натуральных и 38% денежных продаж в сегменте.
🔹В 2025 спрос на них вырос на 6% и на 23% соответственно, а самой быстрорастущей позицией в "Пятерочке" стала котлета по-киевски (+60%).
🔹Вторую строчку и треть рынка занимают "западные" блюда, вошедшие в российскую культуру — салат "Цезарь", наггетсы, стейки, хот-доги и др.
🔹Этот вид блюд растет активнее русских: +11% в объеме и +27% в деньгах за прошлый год.
🔹На третьем месте — блюда национальных кухонь, на которые приходится чуть менее одной пятой рынка и которые растут на 16% и 37% соответственно.
🔹Особенно активно развивается категория паназиатских блюд: в 2025 в сетях X5 она выросла на 46% в объеме, а продажи онигири подскочили в 4,5 раза.
🔹Блюда с непривычными для россиян вкусовыми сочетаниями пока занимают всего 6% рынка.
🔹На сам рынок готовой еды пока приходится 1,5% продуктового сегмента в объеме и 3,4% в деньгах.
Подписывайтесь на FMCG Report
🔹Традиционные русские блюда — салат оливье, борщ, котлеты, блины и др. — генерируют 43% натуральных и 38% денежных продаж в сегменте.
🔹В 2025 спрос на них вырос на 6% и на 23% соответственно, а самой быстрорастущей позицией в "Пятерочке" стала котлета по-киевски (+60%).
🔹Вторую строчку и треть рынка занимают "западные" блюда, вошедшие в российскую культуру — салат "Цезарь", наггетсы, стейки, хот-доги и др.
🔹Этот вид блюд растет активнее русских: +11% в объеме и +27% в деньгах за прошлый год.
🔹На третьем месте — блюда национальных кухонь, на которые приходится чуть менее одной пятой рынка и которые растут на 16% и 37% соответственно.
🔹Особенно активно развивается категория паназиатских блюд: в 2025 в сетях X5 она выросла на 46% в объеме, а продажи онигири подскочили в 4,5 раза.
🔹Блюда с непривычными для россиян вкусовыми сочетаниями пока занимают всего 6% рынка.
🔹На сам рынок готовой еды пока приходится 1,5% продуктового сегмента в объеме и 3,4% в деньгах.
Подписывайтесь на FMCG Report