22.05.2026 12:18
Функциональные продукты стали базовым минимумом.
Функциональные продукты стали базовым минимумом.
🔹Позавчера редакция сходила на научно-образовательную конференцию "Стратегия стабильности: эффективные решения "Эфко". Выбрали главное из презентации Нурии Диановой, исполнительного директора НИЦ "Здоровое питание".
Контекст
🔹К 2030 количество людей на Земле старше 60 превысит 1 млрд — вырастет потребность в сохранении здоровых функций организма в старшем возрасте.
🔹В России уже сейчас 83% детей и 86% взрослых страдают от дефицита микроэлементов — витаминов D, B9, B12, A, C, E, а также омега-3, железа, йода, ценка, клетчатки, фтора и селена.
🔹Одновременно растет важность первичной профилактики, то есть комплекса практик, предотвращающих возникновение заболеваний.
Основные тренды функционального питания:
🔹продукты с высокой нутритивной плотностью — высокая насыщаемость при малых объемах потребления;
🔹частичная замена животного белка растительным;
🔹ограничение потребления сахара, в т.ч. за счет подсластителей, и снижение гликемического индекса продукции;
🔹увеличение потребления клетчатки (более половины из 102 сертифицированных функциональных продуктов — именно с пищевыми волокнами);
🔹улучшение пищеварения с помощью пребиотиков и пробиотиков;
🔹обогащение продуктов витаминами и прочими микроэлементами;
🔹продукты с высоким естественным содержанием полезных веществ;
🔹продукты с искусственно пониженным содержанием вредных для здоровья ингредиентов;
🔹более "здоровые" версии обычных продуктов, составляющих часть жизненных ритуалов (напр., вечерний чай с конфетами) — они важны для снижения стресса.
Ключевой тренд — сочетание сразу нескольких факторов.
🔹Этому тренду соответствуют продукты с браззеином от "Эфко" — это не только напитки, о которых мы писали вчера, но и сладости, которые нам удалось продегустировать.
🔹В этих продуктах сахар заменен на сладкий белок, а разница в объеме компенсируется пищевыми волокнами.
🔹Получается более полезная версия конфет, которая как раз позволяет следовать ритуалам, не потребляя ничего лишнего.
🔹Мы попробовали две такие конфеты — с гречишным чаем и с матчей и апельсином (на фото — крайние снизу). По вкусу не отличить от обычных сахарных.
🔹Также "Эфко" дала нам на пробу новый продукт — шоколадно-арахисовую пасту с мальтитом, олигофруктозой и браззеином. Особенно нас порадовала ее кремовая текстура.
А еще мы испекли пирожное брауни из шоколада компании. И оно тоже получилось отменным.
Подписывайтесь на FMCG Report
🔹Позавчера редакция сходила на научно-образовательную конференцию "Стратегия стабильности: эффективные решения "Эфко". Выбрали главное из презентации Нурии Диановой, исполнительного директора НИЦ "Здоровое питание".
Контекст
🔹К 2030 количество людей на Земле старше 60 превысит 1 млрд — вырастет потребность в сохранении здоровых функций организма в старшем возрасте.
🔹В России уже сейчас 83% детей и 86% взрослых страдают от дефицита микроэлементов — витаминов D, B9, B12, A, C, E, а также омега-3, железа, йода, ценка, клетчатки, фтора и селена.
🔹Одновременно растет важность первичной профилактики, то есть комплекса практик, предотвращающих возникновение заболеваний.
Основные тренды функционального питания:
🔹продукты с высокой нутритивной плотностью — высокая насыщаемость при малых объемах потребления;
🔹частичная замена животного белка растительным;
🔹ограничение потребления сахара, в т.ч. за счет подсластителей, и снижение гликемического индекса продукции;
🔹увеличение потребления клетчатки (более половины из 102 сертифицированных функциональных продуктов — именно с пищевыми волокнами);
🔹улучшение пищеварения с помощью пребиотиков и пробиотиков;
🔹обогащение продуктов витаминами и прочими микроэлементами;
🔹продукты с высоким естественным содержанием полезных веществ;
🔹продукты с искусственно пониженным содержанием вредных для здоровья ингредиентов;
🔹более "здоровые" версии обычных продуктов, составляющих часть жизненных ритуалов (напр., вечерний чай с конфетами) — они важны для снижения стресса.
Ключевой тренд — сочетание сразу нескольких факторов.
🔹Этому тренду соответствуют продукты с браззеином от "Эфко" — это не только напитки, о которых мы писали вчера, но и сладости, которые нам удалось продегустировать.
🔹В этих продуктах сахар заменен на сладкий белок, а разница в объеме компенсируется пищевыми волокнами.
🔹Получается более полезная версия конфет, которая как раз позволяет следовать ритуалам, не потребляя ничего лишнего.
🔹Мы попробовали две такие конфеты — с гречишным чаем и с матчей и апельсином (на фото — крайние снизу). По вкусу не отличить от обычных сахарных.
🔹Также "Эфко" дала нам на пробу новый продукт — шоколадно-арахисовую пасту с мальтитом, олигофруктозой и браззеином. Особенно нас порадовала ее кремовая текстура.
А еще мы испекли пирожное брауни из шоколада компании. И оно тоже получилось отменным.
Подписывайтесь на FMCG Report