11.03.2026 07:27
Ресторан в хвойном лесу с блюдами XIX–XX века 🪨 На берегу Вуоксы спрятался ресторан Saimaa, ради которого многие специа
Ресторан в хвойном лесу с блюдами XIX–XX века 🪨
На берегу Вуоксы спрятался ресторан Saimaa, ради которого многие специально едут на Карельский перешеек. Архитектура здесь почти растворяется в пейзаже: стекло, дерево и гранитные скалы, вокруг сосны и вода. Выглядит как северный ретрит где-нибудь в Финляндии.
Самая интересная часть истории связана с кухней. Команда ресторана изучила архивы старого финского посёлка Räisälä и нашла локальную поваренную книгу рубежа XIX–XX веков. Здесь ёготовят утку с квашеной капустой, оленину на открытом огне с лесными грибами и брусникой, а на десерт подают тонкий крумкаке с морошкой. Получается современная подача северной кухни с настоящими историческими корнями.
А если вы ищете хорошие рестораны в северной части Ленобласти, у меня недавно выходила подборка.
📍 Ленинградская ул., 54, посёлок Мельниково
Go to eat | Петербург Афиша
Я в ТГ | Я в VK | Я в MAX
На берегу Вуоксы спрятался ресторан Saimaa, ради которого многие специально едут на Карельский перешеек. Архитектура здесь почти растворяется в пейзаже: стекло, дерево и гранитные скалы, вокруг сосны и вода. Выглядит как северный ретрит где-нибудь в Финляндии.
Самая интересная часть истории связана с кухней. Команда ресторана изучила архивы старого финского посёлка Räisälä и нашла локальную поваренную книгу рубежа XIX–XX веков. Здесь ёготовят утку с квашеной капустой, оленину на открытом огне с лесными грибами и брусникой, а на десерт подают тонкий крумкаке с морошкой. Получается современная подача северной кухни с настоящими историческими корнями.
А если вы ищете хорошие рестораны в северной части Ленобласти, у меня недавно выходила подборка.
📍 Ленинградская ул., 54, посёлок Мельниково
Go to eat | Петербург Афиша
Я в ТГ | Я в VK | Я в MAX