Уютный куриный суп с макаронами: рецепт из детства
Тот самый - из детства. Простой, ароматный и очень домашний. Сохраняйте рецепт 💙
На кастрюлю 2,3 л:
• 400 г куриных бёдер без кожи и кости (можно любые части)
• 300 г картофеля
• 120 г моркови
• 100 г лука
• 70 г мелких макарон
• вода
• соль, приправы
По желанию: лук и морковь для бульона.
1. 🥣 Бульон
Лук и морковь разрежьте пополам и обжарьте прямо в сухой кастрюле до лёгкой румяности - так бульон будет ароматнее. Добавьте курицу, залейте водой. Варите около 30 минут, снимая пену.
2. Зажарка
Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Обжарьте на растительном масле до мягкости и золотистости.
3. Из готового бульона достаньте овощи и курицу. Курицу нарежьте мелкими кусочками. Овощи я выкинула, но их можно перемолоть в блендере и вернуть в суп
4. В кипящий бульон добавьте картофель, варите ~7 минут.
5. Добавьте зажарку и варите ещё 5 минут.
6. Затем всыпьте макароны и готовьте около 7 минут (или по инструкции на упаковке).
7. Посолите, добавьте приправы и верните курицу в суп.
8.В конце - зелень, попробуйте на соль и дайте настояться под крышкой 10 минут.
🍲Готовим вместе️-подпишись❤