28.03.2026 06:55
Рецепт яиц Бенедикт с голландским соусом
Тем, кто ещё не определился с завтраком, предлагаю приготовить очень эстетичное и аппетитное блюдо
Яйца Бенедикт
Сначала готовим обычные яйца-пашот, а затем превращаем их в бенедикт, уложив на бутерброд и полив вкусным голландским соусом
Ингредиенты для соуса:
- Яичные желтки — 3 шт.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Вода — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 100 г.
- Соль — по вкусу
- Кайенский перец — по вкусу
Алгоритм:
1. В небольшой миске взбить яичные желтки с лимонным соком и водой.
2. Поставить миску на водяную баню (медленный огонь) и продолжать взбивать, пока смесь не станет густой и кремообразной (около 3–4 минут). Важно, чтобы вода не кипела, иначе желтки свернутся.
3. Постепенно добавить растопленное сливочное масло, продолжая взбивать, пока соус не станет гладким и однородным. Приправить солью и кайенским перцем
Привет, эстет!
Яйца Бенедикт
Сначала готовим обычные яйца-пашот, а затем превращаем их в бенедикт, уложив на бутерброд и полив вкусным голландским соусом
Ингредиенты для соуса:
- Яичные желтки — 3 шт.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Вода — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 100 г.
- Соль — по вкусу
- Кайенский перец — по вкусу
Алгоритм:
1. В небольшой миске взбить яичные желтки с лимонным соком и водой.
2. Поставить миску на водяную баню (медленный огонь) и продолжать взбивать, пока смесь не станет густой и кремообразной (около 3–4 минут). Важно, чтобы вода не кипела, иначе желтки свернутся.
3. Постепенно добавить растопленное сливочное масло, продолжая взбивать, пока соус не станет гладким и однородным. Приправить солью и кайенским перцем
Привет, эстет!