Привычка №65: Как переедание связано с быстрой едой
Большинство из нас жуёт на автопилоте. Особенно в рабочий день: еда за компьютером, между звонками, на ходу. Поел — и уже непонятно, что именно.
Проблема простая: когда жуёшь быстро, сигнал насыщения не успевает дойти вовремя. Мозгу нужно время, а еда к этому моменту уже съедена. В итоге можно переесть, даже не заметив этого, даже если еда была обычной и без "срывов".
Есть и вторая история: желудку приходится работать с крупными кусками — и это тоже может давать ощущение тяжести после еды.
Ориентир обычно называют такой: примерно 20–30 жеваний на кусок, для плотной пищи — больше. В реальности большинство людей жуёт заметно меньше.
Мне тут самому есть над чем работать. Ем я быстро, иногда слишком быстро. Более-менее рабочая практика — просто ловить момент, когда начинаешь глотать почти не жуя, и сознательно замедляться. Не идеально, но уже заметно меняет темп.
Самый простой способ — убрать телефон, телевизор и еду «между делом». Когда ничего не отвлекает, темп сам становится спокойнее.
А вы где чаще замечаете, что едите слишком быстро: за компьютером, за столом или на ходу?