Соленая карамель: идеальный рецепт для рулета Сникерс
Ладно уже с этим хлебом🙈😅 Я сейчас пойду готовить рулет «Сникерс», рецепт сниму и обязательно поделюсь. А пока дублирую для вас рецепт безумно вкусной карамели, которая ТОЧНО получится у всех!💯 Карамель нам понадобится для рулета 👌
Главное НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ❗️ ее в процессе варки-это очень важно, иначе она засахарится и появятся крупинки!
Нам понадобится:
-сахар 200 гр
-мёд 40 гр
-вода 60 гр
-сливки 33% 240 гр
-сливочное масло 60 гр
-соль 1,5-2 гр (либо по вкусу, если любите прям солёную карамель, то добавляйте 4 гр)
Процесс приготовления показан с озвучкой на в видео❤️
*Сливки вводим только тогда, когда цвет пузырей (пены) станет янтарного цвета, ориентируемся именно на цвет пузырей❗️Если введете сливки раньше, то карамель получится бледная и жидкая.
*Вводите сливки в карамель очень аккуратно, так как масса сильно брызгается.
*После введения сливок проваривайте карамель еще минуты 2-3 на медленном огне постоянно помешивая.
*Чтобы карамель была глянцевого цвета, пробейте ее погружным блендером сразу после того, как перельете в миску.