31.05.2026 11:56
Шоколадные блинчики с вишневым конфи и кремом маскарпоне
ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ🥞
Очень вкусные шоколадные блинчики- отличный десерт на любой случай 👍 Сохраняйте рецепт и обязательно готовьте❤️
Нам понадобится:
Для теста:
-яйца 2 шт.
-мука 140 гр
-какао 30 гр
-молоко 250 гр
-сахар 70 гр
-щепотка соли
-сода 1/2 ч.л.
-кипяток 250 гр
-растительное масло 1,5 ст.л.
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и перемешиваем. Вливаем молоко, добавляем сухие ингредиенты и перемешиваем до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Затем вливаем крутой кипяток, снова перемешиваем и добавляем растительное масло, тесто готово.
Для конфи:
-вишня замороженная 300 гр (либо любые другие ягоды)
-кукурузный крахмал 18 гр
-вода 20 гр
-сахар 50 гр.
-цедра 1-го лимона
Крахмал растворяем в холодной воде. В сотейник с толстым дном добавляем ягоды, цедру и сахар. Помешивая провариваем на сильном огне. Ягоды должны полностью растаять (нагреваем до 45-50 гр). Вливаем крахмал тонкой струйкой к ягодам, при этом непрерывно помешивая. Увариваем ягоды до загустения (масса должна прокипеть около минуты, чтобы крахмал не чувствовался). Снимаем с огня. Перекладываем конфи в миску, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем на столе остывать до комнатной температуры .
Для крема:
-сливки 33-35% 250 гр
-маскарпоне 250 гр
-сахарная пудра 80 гр
-ванильная паста 1 ч.л.
Холодные сливки смешиваем с маскарпоне, сахарной пудрой, ванильной пастой и взбиваем на высоких оборотах миксера до устойчивой консистенции.
Блинчик смазываем кремом, выкладываем вишнёвое конфи и сворачиваем в трубочку. Из этих блинчиков и начинки также можно собрать блинный торт.
Если рецепт понравился, отправляйте ваши реакции, вам не сложно, а мне приятно ☺️❤️
Очень вкусные шоколадные блинчики- отличный десерт на любой случай 👍 Сохраняйте рецепт и обязательно готовьте❤️
Нам понадобится:
Для теста:
-яйца 2 шт.
-мука 140 гр
-какао 30 гр
-молоко 250 гр
-сахар 70 гр
-щепотка соли
-сода 1/2 ч.л.
-кипяток 250 гр
-растительное масло 1,5 ст.л.
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и перемешиваем. Вливаем молоко, добавляем сухие ингредиенты и перемешиваем до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Затем вливаем крутой кипяток, снова перемешиваем и добавляем растительное масло, тесто готово.
Для конфи:
-вишня замороженная 300 гр (либо любые другие ягоды)
-кукурузный крахмал 18 гр
-вода 20 гр
-сахар 50 гр.
-цедра 1-го лимона
Крахмал растворяем в холодной воде. В сотейник с толстым дном добавляем ягоды, цедру и сахар. Помешивая провариваем на сильном огне. Ягоды должны полностью растаять (нагреваем до 45-50 гр). Вливаем крахмал тонкой струйкой к ягодам, при этом непрерывно помешивая. Увариваем ягоды до загустения (масса должна прокипеть около минуты, чтобы крахмал не чувствовался). Снимаем с огня. Перекладываем конфи в миску, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем на столе остывать до комнатной температуры .
Для крема:
-сливки 33-35% 250 гр
-маскарпоне 250 гр
-сахарная пудра 80 гр
-ванильная паста 1 ч.л.
Холодные сливки смешиваем с маскарпоне, сахарной пудрой, ванильной пастой и взбиваем на высоких оборотах миксера до устойчивой консистенции.
Блинчик смазываем кремом, выкладываем вишнёвое конфи и сворачиваем в трубочку. Из этих блинчиков и начинки также можно собрать блинный торт.
Если рецепт понравился, отправляйте ваши реакции, вам не сложно, а мне приятно ☺️❤️