14.06.2026 11:03
Хачапури по-аджарски: рецепт от Даши
ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ
Добро пожаловать всем кто присоединяется сегодня в наш канал от Даши❤️. Вот рецепт хачапури, по которому готовила Даша. Хачапури получается вкуснее, чем во многих ресторанах, готовится проще простого! 👌
⠀
Нам понадобится:
-дрожжи живые прессованные 10 гр (если сухие, то 4 гр)
-мука 220 гр
-тёплая вода 125 гр
-сахар 1 ст.л. (без горки)
-соль 1 ч.л (без горки)
-масло растительное 30 гр
-сулугуни 220 гр
-желток 2 шт.
-сливочное масло 2 кусочка
⠀
Дрожжи заливаем тёплой водой, добавляем к ним сахар, перемешиваем. Затем добавляем муку, соль и растительное масло. Замешиваем тесто около 10 минут, если руками (первые минуты тесто будет очень сильно липнуть к рукам, НЕ добавляйте больше муки, иначе тесто будет каменным, просто вымешивайте тесто в течении 10 минут и оно само перестанет прилипать к рукам, станет мягким и эластичным). Если замешиваете тесто при помощи планетарного миксера, то достаточно вымешивать минут 5-7.
⠀
Миску смазываем растительным маслом, перекладываем в нее тесто, накрываем пищевой пленкой и убираем в тёплое место на час.
⠀
Через час достаём поднявшееся тесто, делим его на две равные части и раскатываем каждую часть теста в овал.
⠀
Сулугуни трём на крупной тёрке и затем выкладываем его по кругу по краям раскатанного теста. Далее сворачиваем тесто в трубочку с одной стороны и с другой по очереди, получается лодочка.
⠀
Края слепливаем между собой. Середину раздвигаем и кладём туда сыр.
⠀
Убираем хачапури в заранее разогретую до 250 гр духовку минут на 7-10 (не отходите от духовки, чтобы не передержать). Как только хачапури начали подрумяниваться вытаскиваем их из духовки, в сыре делаем углубления и в них добавляем желток. Убираем хачапури в духовку ещё на 1-2 минуты.
⠀
В горячие хачапури добавляем кусочек сливочного масла и наслаждаемся потрясающим вкусом!❤️
⠀
Добро пожаловать всем кто присоединяется сегодня в наш канал от Даши❤️. Вот рецепт хачапури, по которому готовила Даша. Хачапури получается вкуснее, чем во многих ресторанах, готовится проще простого! 👌
⠀
Нам понадобится:
-дрожжи живые прессованные 10 гр (если сухие, то 4 гр)
-мука 220 гр
-тёплая вода 125 гр
-сахар 1 ст.л. (без горки)
-соль 1 ч.л (без горки)
-масло растительное 30 гр
-сулугуни 220 гр
-желток 2 шт.
-сливочное масло 2 кусочка
⠀
Дрожжи заливаем тёплой водой, добавляем к ним сахар, перемешиваем. Затем добавляем муку, соль и растительное масло. Замешиваем тесто около 10 минут, если руками (первые минуты тесто будет очень сильно липнуть к рукам, НЕ добавляйте больше муки, иначе тесто будет каменным, просто вымешивайте тесто в течении 10 минут и оно само перестанет прилипать к рукам, станет мягким и эластичным). Если замешиваете тесто при помощи планетарного миксера, то достаточно вымешивать минут 5-7.
⠀
Миску смазываем растительным маслом, перекладываем в нее тесто, накрываем пищевой пленкой и убираем в тёплое место на час.
⠀
Через час достаём поднявшееся тесто, делим его на две равные части и раскатываем каждую часть теста в овал.
⠀
Сулугуни трём на крупной тёрке и затем выкладываем его по кругу по краям раскатанного теста. Далее сворачиваем тесто в трубочку с одной стороны и с другой по очереди, получается лодочка.
⠀
Края слепливаем между собой. Середину раздвигаем и кладём туда сыр.
⠀
Убираем хачапури в заранее разогретую до 250 гр духовку минут на 7-10 (не отходите от духовки, чтобы не передержать). Как только хачапури начали подрумяниваться вытаскиваем их из духовки, в сыре делаем углубления и в них добавляем желток. Убираем хачапури в духовку ещё на 1-2 минуты.
⠀
В горячие хачапури добавляем кусочек сливочного масла и наслаждаемся потрясающим вкусом!❤️
⠀