06.05.2026 06:40
Как приготовить фило тесто с кукурузным крахмалом
ГОТОВИМ ФИЛО ТЕСТО
Ингредиенты:
350гр – муки
½ ч.л. – соли
175гр – воды
30гр – уксуса 9%
45гр – растительного масла
150гр – кукурузного крахмала
1. Муку объединяем с солью, воду перемешиваем с уксусом;
2. Уксусную воду вливаем в мучную смесь и сюда же добавляем половину масла. Перемешиваем тесто до увлажнения муки;
3. Затем добавляем остальное масла и замешиваем тесто около 4-5 минут. Тесто получается гладкое, приятное на ощупь;
4. Рабочую поверхность присыпаем кукурузным крахмалом, выкладываем тесто и делим его на 9 равных частей. Каждую часть округляем и обваливаем в кукурузном крахмале. Прикрываем колобки и оставляем их отдохнуть 15 минут;
5. Затем каждый колобок раскатываем в круг небольшого диаметра. Три круга соединяем, присыпая обильно крахмалом и продолжаем раскатывать в круг большего диаметра. Катаем аккуратно, сильно не надавливаем. Отделяем слои;
6. Готовые слои можно проложить пергаментом, свернуть в рулет, завернуть в пакет и убрать в холодильник или морозилку до использования. Или сразу испечь вкусный пирог.
И это совсем несложно, главное - захотеть!
Ингредиенты:
350гр – муки
½ ч.л. – соли
175гр – воды
30гр – уксуса 9%
45гр – растительного масла
150гр – кукурузного крахмала
1. Муку объединяем с солью, воду перемешиваем с уксусом;
2. Уксусную воду вливаем в мучную смесь и сюда же добавляем половину масла. Перемешиваем тесто до увлажнения муки;
3. Затем добавляем остальное масла и замешиваем тесто около 4-5 минут. Тесто получается гладкое, приятное на ощупь;
4. Рабочую поверхность присыпаем кукурузным крахмалом, выкладываем тесто и делим его на 9 равных частей. Каждую часть округляем и обваливаем в кукурузном крахмале. Прикрываем колобки и оставляем их отдохнуть 15 минут;
5. Затем каждый колобок раскатываем в круг небольшого диаметра. Три круга соединяем, присыпая обильно крахмалом и продолжаем раскатывать в круг большего диаметра. Катаем аккуратно, сильно не надавливаем. Отделяем слои;
6. Готовые слои можно проложить пергаментом, свернуть в рулет, завернуть в пакет и убрать в холодильник или морозилку до использования. Или сразу испечь вкусный пирог.
И это совсем несложно, главное - захотеть!