Паста с кальмарами и каперсами — рецепт простого ужина
(неделя простых и вкусных ужинов, сегодня третий рецепт 3/7)
400гр - кальмаров
1 зуб чеснока
Тимьян
Веточки петрушки
200гр - томатов
1 ч.л. - каперсов (если у вас нет, можно не добавлять, но с ними очень вкусно)
150гр - пасты в сухом виде
Соль/перец
1. Кальмары очищаем от хорды и внутренностей, нарезаем;
2. Обогащает масло ароматами: на сковородку наливаем растительное масло, выкладываем раздавленный чеснок, тимьян, веточки петрушки, прогреваем. Затем чеснок и петрушку убираем;
3. Обжариваем кальмары, добавляем немного сухого белого вина и выпариваем его, потом добавляем томаты, каперсы, соль, перец, прикрываем крышкой и будем тушить на небольшом огне 30 мин;
4. Пасту отвариваем aldente, перекладываем к кальмарам и также добавим немного воды, в которой варилась паста, перемешиваем;
5. Присыпаем петрушкой и подаем.