10.06.2026 06:01
Персиковое мороженое: домашний рецепт с пошаговым описанием
ПЕРСИКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
700гр - персиков
500гр - холодных сливок 33%
380гр - сгущеного молока
1. Персики очищаем от косточек, мякоть пробиваем, провариваем и процеживаем через сито;
2. Персиковое пюре прикрываем пленкой «в контакт», даем остыть и убираем в холодильник до полного охлаждения;
3. Холодные сливки взбиваем до мягких пиков, добавляем сгущение молоко и взбиваем еще около 1 минуты;
4. К полученной массе вливаем охлажденное персиковое пюре и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой;
5. Перекладываем массу в контейнер, убираем в морозилку.
Первые два часа, каждые 30 минут доставайте мороженое и перемешивайте, чтобы не образовывался лёд: тогда мороженое получится очень нежным.
6. Перед подачей непременно подержите мороженое при комнатной температуре 5-10 минут, после чего разложите по креманкам.
🍨 Домашнее мороженое, конечно, хорошо и само по себе, но ягоды, джем, рубленные орешки или шоколадная крошка лишними не будут.
700гр - персиков
500гр - холодных сливок 33%
380гр - сгущеного молока
1. Персики очищаем от косточек, мякоть пробиваем, провариваем и процеживаем через сито;
2. Персиковое пюре прикрываем пленкой «в контакт», даем остыть и убираем в холодильник до полного охлаждения;
3. Холодные сливки взбиваем до мягких пиков, добавляем сгущение молоко и взбиваем еще около 1 минуты;
4. К полученной массе вливаем охлажденное персиковое пюре и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой;
5. Перекладываем массу в контейнер, убираем в морозилку.
Первые два часа, каждые 30 минут доставайте мороженое и перемешивайте, чтобы не образовывался лёд: тогда мороженое получится очень нежным.
6. Перед подачей непременно подержите мороженое при комнатной температуре 5-10 минут, после чего разложите по креманкам.
🍨 Домашнее мороженое, конечно, хорошо и само по себе, но ягоды, джем, рубленные орешки или шоколадная крошка лишними не будут.