11.06.2026 14:15
Клубничное печенье с ягодным пюре
Еще один рецепт с клубникой 🍓 в нашу копилку
КЛУБНИЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Очень вкусное и очень красивое 🍓
Для теста:
90гр - муки
10гр - крахмала
35гр - сахара
1/4 ч.л. - корицы
цедра 1/4 лимона
щепотка соли
40гр - холодного сливочного масла
1 желток
1. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, крахмал, сахаром, солью, цедрой и корицей. Добавляем холодное сливочное масло нарезанное кубиками, растираем в жирную крошку;
2. Добавляем желток, замешиваем тесто. Если тесто сухое, то можно добавить немного белка;
3. Готовое тесто заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на пару часов;
Для клубничного пюре:
140гр - клубники
45гр - сахара
1 ст.л. - лимонного сока
150гр ягод для украшения
1. Клубнику с сахаром и лимонным соком пробиваем блендером;
2. Ставим на средний огонь, увариваем до загущения.
🍓 Охлажденное тесто раскатываем в пласт, толщиной 3 мм, вырезаем формочкой печенье и убираем их в холодильник на 30 мин;
🍓 Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом, сверху смазываем клубничным пюре и выкладываем дольки свежей клубники (если дольки небольшие, то на каждое печенье можно выкладывать 2-3 шт);
🍓 Печенье присыпаем сахарной пудрой и выпекаем около 15 мин при 180С
Приятного аппетита!
КЛУБНИЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Очень вкусное и очень красивое 🍓
Для теста:
90гр - муки
10гр - крахмала
35гр - сахара
1/4 ч.л. - корицы
цедра 1/4 лимона
щепотка соли
40гр - холодного сливочного масла
1 желток
1. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, крахмал, сахаром, солью, цедрой и корицей. Добавляем холодное сливочное масло нарезанное кубиками, растираем в жирную крошку;
2. Добавляем желток, замешиваем тесто. Если тесто сухое, то можно добавить немного белка;
3. Готовое тесто заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на пару часов;
Для клубничного пюре:
140гр - клубники
45гр - сахара
1 ст.л. - лимонного сока
150гр ягод для украшения
1. Клубнику с сахаром и лимонным соком пробиваем блендером;
2. Ставим на средний огонь, увариваем до загущения.
🍓 Охлажденное тесто раскатываем в пласт, толщиной 3 мм, вырезаем формочкой печенье и убираем их в холодильник на 30 мин;
🍓 Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом, сверху смазываем клубничным пюре и выкладываем дольки свежей клубники (если дольки небольшие, то на каждое печенье можно выкладывать 2-3 шт);
🍓 Печенье присыпаем сахарной пудрой и выпекаем около 15 мин при 180С
Приятного аппетита!