06.08.2026 14:14
БАРАНЬЯ НОГА, запеченная в духовке Баранина с приятным мятным ароматом и остринкой от чеснока и аджики. Мясо, приготов
БАРАНЬЯ НОГА,
запеченная в духовке
Баранина с приятным мятным ароматом и остринкой от чеснока и аджики. Мясо, приготовленное таким способом, разваливается на волокна, сохраняя свои вкусы и вбирая ароматы специй. Если потянуть за косточку, она выйдет сама и останется только мясо.
Баранья нога ~ 2-2,2 кг
3-4 зуб - чеснока
2-3 ч.л. – соли
2-3 ч.л. – сухой аджики
Свежая мята
1. Баранью ногу (можно также использовать лопатку) обтираем бумажными полотенцами;
2. Ножом делаем надрезы и в них вставляем дольки чеснока;
3. Натираем мясо солью и аджикой, обкладываем свежей мятой;
Баранина и мята созданы друг для друга, как курица и карри, как шашлык и маринованный лук
4. Далее плотно заворачиваем баранину в несколько слоев пергаментной бумаги и в в несколько слое фольги
За счет того, что между ногой, слоями бумаги и фольги остается воздух, который плохо проводит тепло, нагрев происходит медленно, но очень равномерно. Это нам и нужно.
5. Запекаем ногу при 150С около 3 часов. Затем нагрев выключаем и на час оставим мясо в духовке.
Обязательно попробуйте!
запеченная в духовке
Баранина с приятным мятным ароматом и остринкой от чеснока и аджики. Мясо, приготовленное таким способом, разваливается на волокна, сохраняя свои вкусы и вбирая ароматы специй. Если потянуть за косточку, она выйдет сама и останется только мясо.
Баранья нога ~ 2-2,2 кг
3-4 зуб - чеснока
2-3 ч.л. – соли
2-3 ч.л. – сухой аджики
Свежая мята
1. Баранью ногу (можно также использовать лопатку) обтираем бумажными полотенцами;
2. Ножом делаем надрезы и в них вставляем дольки чеснока;
3. Натираем мясо солью и аджикой, обкладываем свежей мятой;
Баранина и мята созданы друг для друга, как курица и карри, как шашлык и маринованный лук
4. Далее плотно заворачиваем баранину в несколько слоев пергаментной бумаги и в в несколько слое фольги
За счет того, что между ногой, слоями бумаги и фольги остается воздух, который плохо проводит тепло, нагрев происходит медленно, но очень равномерно. Это нам и нужно.
5. Запекаем ногу при 150С около 3 часов. Затем нагрев выключаем и на час оставим мясо в духовке.
Обязательно попробуйте!