КРУЧЁНЫЕ БАГЕТИКИ 500гр - муки (можно 450гр - пшеничной и 50гр - цельнозерновой, гречневой, амарантовой, кукурузной или
500гр - муки (можно 450гр - пшеничной и 50гр - цельнозерновой, гречневой, амарантовой, кукурузной или любой другой)
400гр - воды
3гр - сухих дрожжей
30гр - оливкового масла
11гр - соли
1. Все ингредиенты объединяем до увлажнения муки, прикрываем и оставляем на 30 минут;
2. Влажными руками делаем складывание и оставляем тесто еще на 30 минут;
3. Потом второе складывание и через 30 минут третье складывание;
4. После третьего складывания, расстойка 45 минут;
5. Формуем скрученные багетики. Перекладываем в форму для расстойки багетов или на пергамент. Прикрываем, даем окончательно расстояться 30 минут;
6. Выпекаем при 240С первые 10 минут с паром, потом без пара при 220С еще 8-10 минут.
Вкусно и быстро! Приятного аппетита!