02.10.2026 05:42
ЛИМОННЫЕ АМАРЕТТИ Всё, что вам нужно знать — мягкое внутри и хрустящее снаружи, с лимонным вкусом и миндальной текстуро
ЛИМОННЫЕ АМАРЕТТИ
Всё, что вам нужно знать — мягкое внутри и хрустящее снаружи, с лимонным вкусом и миндальной текстурой.
Особенное наслаждение доставляет разламывать это печенье, в этот момент получаешь половину всего удовольствия. Ну а завершает картину, нежный бархатистый вкус. Стоит попробовать!!!
150гр - сахара
Цедра двух лимонов
200гр - миндальной муки
1/4 ч.л. - соли
70гр - белка (белок от двух яиц с0)
1 ст.л. - лимонного сока
1-2 капли миндального экстракта (если есть)
Сахарная пудра для обсыпки
1. Сахар перетираем руками с цедрой и даем постоять 30 мин;
2 . Объединяем муку с солью и сахаром, перемешиваем;
3. Добавляем белок, лимонный сок и экстракт, замешиваем липкое тесто;
4. Формуем небольшие колобки по 25гр (тесто липкое, катать шарики лучше влажными руками), обваливаем в сахарной пудре;
5. Выкладываем печенье на противень, застреленный пергаментной бумагой, слегка приплющиваем и даем подсохнуть 15 мин;
6. Выпекаем при 165С около 16-18 минут.
Готовое печенье должно быть светлым и мягким при надавливании!
Всё, что вам нужно знать — мягкое внутри и хрустящее снаружи, с лимонным вкусом и миндальной текстурой.
Особенное наслаждение доставляет разламывать это печенье, в этот момент получаешь половину всего удовольствия. Ну а завершает картину, нежный бархатистый вкус. Стоит попробовать!!!
150гр - сахара
Цедра двух лимонов
200гр - миндальной муки
1/4 ч.л. - соли
70гр - белка (белок от двух яиц с0)
1 ст.л. - лимонного сока
1-2 капли миндального экстракта (если есть)
Сахарная пудра для обсыпки
1. Сахар перетираем руками с цедрой и даем постоять 30 мин;
2 . Объединяем муку с солью и сахаром, перемешиваем;
3. Добавляем белок, лимонный сок и экстракт, замешиваем липкое тесто;
4. Формуем небольшие колобки по 25гр (тесто липкое, катать шарики лучше влажными руками), обваливаем в сахарной пудре;
5. Выкладываем печенье на противень, застреленный пергаментной бумагой, слегка приплющиваем и даем подсохнуть 15 мин;
6. Выпекаем при 165С около 16-18 минут.
Готовое печенье должно быть светлым и мягким при надавливании!