06.10.2026 08:40
ГАЛЕТА СО СЛИВАМИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА Для теста: 165гр – творога без крупинок 75гр – мягкого сливочного масла 165гр –
ГАЛЕТА СО СЛИВАМИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА
Для теста:
165гр – творога без крупинок
75гр – мягкого сливочного масла
165гр – муки пшеничной в/с
15гр - сахара
5гр – ванильного сахара
1/3 ч.л. - соли
Начинка:
350гр – очищенных слив
10гр – ванильного сахара
10гр – кукурузного крахмала
1/2 ч.л. - корицы
Щепотка кайенского перца и немного сухого розмарина по желанию
‼️ у меня была сладкая слива, поэтому сахар я не добавляла, но вы можете добавить от 30 до 50гр
Желток для смазывания
1. С помощью силиконовой лопатки объединяем мягкое сливочное масло с творогом и солью;
2. Всыпаем муку и перемешиваем до объединения всех ингредиентов. Долго вымешивать не нужно. Прикрываем и оставляем отдохнуть при комнатной t минут 10-15;
3. Для начинки сливы объединяем с ванильным сахаром, корицей и кукурузным крахмалом. Перец и розмарин хорошо сочетаются со сливами, но я не настаиваю;
4. Тесто раскатываем на пергаменте в пласт, диаметром 30см, выкладываем начинку, оставляя 2 см от края без начинки. Подворачиваем края, скрепляем их, смазываем бока желтком;
5. Выпекаем при 200С около 20С
Для теста:
165гр – творога без крупинок
75гр – мягкого сливочного масла
165гр – муки пшеничной в/с
15гр - сахара
5гр – ванильного сахара
1/3 ч.л. - соли
Начинка:
350гр – очищенных слив
10гр – ванильного сахара
10гр – кукурузного крахмала
1/2 ч.л. - корицы
Щепотка кайенского перца и немного сухого розмарина по желанию
‼️ у меня была сладкая слива, поэтому сахар я не добавляла, но вы можете добавить от 30 до 50гр
Желток для смазывания
1. С помощью силиконовой лопатки объединяем мягкое сливочное масло с творогом и солью;
2. Всыпаем муку и перемешиваем до объединения всех ингредиентов. Долго вымешивать не нужно. Прикрываем и оставляем отдохнуть при комнатной t минут 10-15;
3. Для начинки сливы объединяем с ванильным сахаром, корицей и кукурузным крахмалом. Перец и розмарин хорошо сочетаются со сливами, но я не настаиваю;
4. Тесто раскатываем на пергаменте в пласт, диаметром 30см, выкладываем начинку, оставляя 2 см от края без начинки. Подворачиваем края, скрепляем их, смазываем бока желтком;
5. Выпекаем при 200С около 20С