16.10.2026 17:31
БОРЩ НА ЗИМУ В БАНКАХ Борщ, заготовленный на зиму в банках, избавит вас от нарезания и тушения овощей, сократив, таким
БОРЩ НА ЗИМУ В БАНКАХ
Борщ, заготовленный на зиму в банках, избавит вас от нарезания и тушения овощей, сократив, таким образом, процесс варки супа минут на тридцать-сорок.
Ингредиенты на 10 банок по 500мл (вес овощей в очищенном виде):
1 кг - репчатого лука
1 кг - моркови
1,8 кг - свеклы
1 кг - помидоров
150 гр - томатной пасты
0,5 кг - сладкого перца
1 шт - острого перца
5-6 зуб - чеснока
300 мл - растительного масла
85 гр - соли
120 гр - сахара
1/2 ч.л. - черного молотого перца
1 ч.л. - сладкой паприки
60 мл - уксуса 9%
1. Помидоры измельчаем в пюре;
2. Морковь, свеклу трем, лук нарезаем кубиками, перец и острый перец соломкой;
3. В большую кастрюлю наливаем растительное масло, выкладываем лук, обжариваем около 10 мин;
4. Добавляем морковь, тушим 5 минут;
5. Затем томатную пасту, обжариваем еще 3 минуты;
6. Всыпаем перец и острый перец, обжариваем 5 минут;
7. Добавляем соль, сахар, чёрный молотый перец, сладкую паприку;
8. Вливаем томаты, добавляем измельченный чеснок, свеклу, уксус, перемешиваем, тушим под крышкой около 45 минут;
9. Готовый борщ раскладываем по стерилизованным банкам, прикрываем стерилизованными крышками, укутываем до полного остывания.
Борщ в банках - это не только первое блюдо, но и очень вкусная закуска или салат!
Борщ, заготовленный на зиму в банках, избавит вас от нарезания и тушения овощей, сократив, таким образом, процесс варки супа минут на тридцать-сорок.
Ингредиенты на 10 банок по 500мл (вес овощей в очищенном виде):
1 кг - репчатого лука
1 кг - моркови
1,8 кг - свеклы
1 кг - помидоров
150 гр - томатной пасты
0,5 кг - сладкого перца
1 шт - острого перца
5-6 зуб - чеснока
300 мл - растительного масла
85 гр - соли
120 гр - сахара
1/2 ч.л. - черного молотого перца
1 ч.л. - сладкой паприки
60 мл - уксуса 9%
1. Помидоры измельчаем в пюре;
2. Морковь, свеклу трем, лук нарезаем кубиками, перец и острый перец соломкой;
3. В большую кастрюлю наливаем растительное масло, выкладываем лук, обжариваем около 10 мин;
4. Добавляем морковь, тушим 5 минут;
5. Затем томатную пасту, обжариваем еще 3 минуты;
6. Всыпаем перец и острый перец, обжариваем 5 минут;
7. Добавляем соль, сахар, чёрный молотый перец, сладкую паприку;
8. Вливаем томаты, добавляем измельченный чеснок, свеклу, уксус, перемешиваем, тушим под крышкой около 45 минут;
9. Готовый борщ раскладываем по стерилизованным банкам, прикрываем стерилизованными крышками, укутываем до полного остывания.
Борщ в банках - это не только первое блюдо, но и очень вкусная закуска или салат!