19.04.2026 06:30
Картофельная запеканка с фаршем: рецепт от Кати
Картофельная запеканка
1,8 кг – картошки
Соль
80гр – сливочного масла
50гр – горячего молока
яйцо
2 большие луковицы
500гр – любого фарша
Соль, острый перец, черный перец, молотый кориандр
петрушка 🌿
1. Картошку нужно почистить и отварить в подсоленной воде;
2. К картошке добавляем сливочное масло и мнем толкушкой, затем вливаем горячее молоко, добавляем яйцо, перемешиваем;
3. Лук мелко режем, обжариваем до легкой карамелизации, добавляем фарш. Тушим до готовности фарша. Всыпаем приправы по вкусу. У меня это: соль, красный острый перец, свежемолотый черный перец, молотый кориандр. В конце приготовления добавляем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем;
4. Форму смазываем мягким сливочным маслом, на дно выкладываем ½ часть картофельного пюре, разравниваем, кладем сверху начинку (у нас это фарш) сверху начинки - вторая часть картофеля. Снова выравниваем поверхность, смазываем мягким сливочным маслом;
5. Запекаем при 180С около 30 минут.
Готовый картовник немного охлаждаем, разрезаем на порции и подаём к столу, можно с соусом из сметаны и мелконарезанной зелени.
#оецептыдня
1,8 кг – картошки
Соль
80гр – сливочного масла
50гр – горячего молока
яйцо
2 большие луковицы
500гр – любого фарша
Соль, острый перец, черный перец, молотый кориандр
петрушка 🌿
1. Картошку нужно почистить и отварить в подсоленной воде;
2. К картошке добавляем сливочное масло и мнем толкушкой, затем вливаем горячее молоко, добавляем яйцо, перемешиваем;
3. Лук мелко режем, обжариваем до легкой карамелизации, добавляем фарш. Тушим до готовности фарша. Всыпаем приправы по вкусу. У меня это: соль, красный острый перец, свежемолотый черный перец, молотый кориандр. В конце приготовления добавляем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем;
4. Форму смазываем мягким сливочным маслом, на дно выкладываем ½ часть картофельного пюре, разравниваем, кладем сверху начинку (у нас это фарш) сверху начинки - вторая часть картофеля. Снова выравниваем поверхность, смазываем мягким сливочным маслом;
5. Запекаем при 180С около 30 минут.
Готовый картовник немного охлаждаем, разрезаем на порции и подаём к столу, можно с соусом из сметаны и мелконарезанной зелени.
#оецептыдня