04.05.2026 06:30
Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой
Рулетики из баклажанов⠀
⠀
3 длинных баклажана⠀
160гр – грецких орехов⠀
1 средняя луковица⠀
3 зубчика чеснока⠀
1 ч.л. – сладкой паприки⠀
½ ч.л. – молотого кориандра⠀
½ ч.л. – уцхо сунели⠀
¼ ч.л. – острого перца⠀
1,5 ст.л. – винного уксуса⠀
Кинза⠀
Соль⠀
Растительное масло⠀
Вода⠀
Гранатовый соус⠀
⠀
1. Баклажаны режем вдоль слайсами, толщиной 6-8мм, присыпаем солью и оставляем на 30 минут;⠀
2. Орехи, лук и чеснок прокручиваем через мясорубку, затем объединяем со специями, добавляем винный уксус и немного воды, пробиваем блендером. У нас должна получиться плотная, взбитая масса. К начинке добавляем мелко нарезанную кинзу и при необходимости соль;⠀
3. Баклажаны просушиваем от влаги, раскладываем на противень, поливаем растительным маслом и запекаем при 200 около 20-25 минут;⠀
4. Даем баклажанам остыть и начиняем ореховой начинкой, скручиваем в рулет;⠀
5. Сверху поливаем гранатовым соусом⠀
⠀
#рецептыдня
⠀
3 длинных баклажана⠀
160гр – грецких орехов⠀
1 средняя луковица⠀
3 зубчика чеснока⠀
1 ч.л. – сладкой паприки⠀
½ ч.л. – молотого кориандра⠀
½ ч.л. – уцхо сунели⠀
¼ ч.л. – острого перца⠀
1,5 ст.л. – винного уксуса⠀
Кинза⠀
Соль⠀
Растительное масло⠀
Вода⠀
Гранатовый соус⠀
⠀
1. Баклажаны режем вдоль слайсами, толщиной 6-8мм, присыпаем солью и оставляем на 30 минут;⠀
2. Орехи, лук и чеснок прокручиваем через мясорубку, затем объединяем со специями, добавляем винный уксус и немного воды, пробиваем блендером. У нас должна получиться плотная, взбитая масса. К начинке добавляем мелко нарезанную кинзу и при необходимости соль;⠀
3. Баклажаны просушиваем от влаги, раскладываем на противень, поливаем растительным маслом и запекаем при 200 около 20-25 минут;⠀
4. Даем баклажанам остыть и начиняем ореховой начинкой, скручиваем в рулет;⠀
5. Сверху поливаем гранатовым соусом⠀
⠀
#рецептыдня