12.05.2026 06:30
Панкейки с корицей: воздушные оладьи на кефире
Панкейки с корицей⠀
1 яйцо⠀
1ст.л. – сахара⠀
1ч.л. – ванильного сахара⠀
¼ ч.л. – соли⠀
120гр – кефира⠀
100гр – молока⠀
200гр – муки пшеничной в/с⠀
1/2 ч.л. – разрыхлителя⠀
30гр – растопленного сливочного масла⠀
1/3 ч.л. - корицы⠀
⠀
1. Яйцо объединяем 🥣с сахаром, ванильным сахаром и солью, вливаем кефир и молоко, перемешиваем;⠀
2. Всыпаем муку, разрыхлитель, корицу, замешиваем тесто без комочков. Добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло 🧈, перемешиваем;⠀
3. Жарим панкейки на сухой сковороде по несколько минут ⏳с каждой стороны.⠀
⠀
Традиционно оладьи и блины жарят на масле, а панкейки — на сухой сковороде, желательно тефлоновой. Именно поэтому первые получаются хрустящими и карамелизованными, а вторые — более сухими по структуре.⠀
Я люблю панкейки с ягодами и кленовым сиропом, но многим нравится есть их с беконом — на американский манер.
#рецептыдня
1 яйцо⠀
1ст.л. – сахара⠀
1ч.л. – ванильного сахара⠀
¼ ч.л. – соли⠀
120гр – кефира⠀
100гр – молока⠀
200гр – муки пшеничной в/с⠀
1/2 ч.л. – разрыхлителя⠀
30гр – растопленного сливочного масла⠀
1/3 ч.л. - корицы⠀
⠀
1. Яйцо объединяем 🥣с сахаром, ванильным сахаром и солью, вливаем кефир и молоко, перемешиваем;⠀
2. Всыпаем муку, разрыхлитель, корицу, замешиваем тесто без комочков. Добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло 🧈, перемешиваем;⠀
3. Жарим панкейки на сухой сковороде по несколько минут ⏳с каждой стороны.⠀
⠀
Традиционно оладьи и блины жарят на масле, а панкейки — на сухой сковороде, желательно тефлоновой. Именно поэтому первые получаются хрустящими и карамелизованными, а вторые — более сухими по структуре.⠀
Я люблю панкейки с ягодами и кленовым сиропом, но многим нравится есть их с беконом — на американский манер.
#рецептыдня