13.07.2026 06:30
КУРИЦА ПО-СТРОГАНОВСКИ ~ 700гр – куриного филе 400гр – шампиньонов 2 больших луковицы 2 зубчика чеснока 1 ст.л. - мук
КУРИЦА ПО-СТРОГАНОВСКИ
~ 700гр – куриного филе
400гр – шампиньонов
2 больших луковицы
2 зубчика чеснока
1 ст.л. - муки
1 ч.л. – горчицы
200гр – сметаны
200гр – воды
Соль, перец
Сливочное и растительное масло
зелень
1. Нарезаем филе на длинные, тонкие ломтики. Обжариваем курицу в два приема на сильном огне по 3-4 минуты;
2. Шампиньоны нарезаем пластинками и будем тоже обжаривать в два приема на сильном огне по 3-4 минуты;
3. Лук нарезаем четверть кольцами и будем обжаривать до легкой карамелизации. Затем добавим мелко нарезанный чеснок и жарим еще одну минуту;
4. Всыпаем 1 ст.л. муки, слегка обжариваем, вливаем холодную воду, перемешиваем, добавляем горчицу, соль, перец. Возвращаем курицу, грибы и добавляем сметану, перемешиваем, прикрываем крышкой и будем тушить около 5 минут;
5. Посыпаем нарезанной зеленью. Я добавляю укроп, петрушку, зеленый лук.
~ 700гр – куриного филе
400гр – шампиньонов
2 больших луковицы
2 зубчика чеснока
1 ст.л. - муки
1 ч.л. – горчицы
200гр – сметаны
200гр – воды
Соль, перец
Сливочное и растительное масло
зелень
1. Нарезаем филе на длинные, тонкие ломтики. Обжариваем курицу в два приема на сильном огне по 3-4 минуты;
2. Шампиньоны нарезаем пластинками и будем тоже обжаривать в два приема на сильном огне по 3-4 минуты;
3. Лук нарезаем четверть кольцами и будем обжаривать до легкой карамелизации. Затем добавим мелко нарезанный чеснок и жарим еще одну минуту;
4. Всыпаем 1 ст.л. муки, слегка обжариваем, вливаем холодную воду, перемешиваем, добавляем горчицу, соль, перец. Возвращаем курицу, грибы и добавляем сметану, перемешиваем, прикрываем крышкой и будем тушить около 5 минут;
5. Посыпаем нарезанной зеленью. Я добавляю укроп, петрушку, зеленый лук.