29.07.2026 06:30
ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ 1 кг - мякоти говядины 1 большая морковь 2 луковицы 1 зубчик чеснока 1 помидор или 1ч.л. – томат
ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ
1 кг - мякоти говядины
1 большая морковь
2 луковицы
1 зубчик чеснока
1 помидор или 1ч.л. – томатной пасты
1 ст.л. – муки (без горки)
1 ч.л. – соли
½ ч.л. – кориандра
1 ч.л. – сладкой паприки
2 стакана кипятка/бульона
150гр – чернослива
1/3 ч.л. - порошка корицы
20гр – сливочного масла
Масло растительное для жарки
1. Лук, морковь, чеснок режем. Лук и морковь обжариваем до прозрачности лука, добавляем чеснок, еще немного обжариваем, затем добавляем порезанный помидор и тушим еще пару минут. Овощи нужно слегка присолить и добавить к ним сладкую паприку. Если используете томатную пасту, то добавьте 1ч.л. – сахара;
2. Мясо режем на небольшие куски. Жаровню нагреваем, добавляем растительное и сливочное масло, выкладываем всё мясо и пару минут не мешаем. Мясо даст сок, можно будет перемешивать. Далее выпариваем сок из мяса, добавляем тушеные овощи, соль, кориандр и муку, перемешиваем. Далее вливаем горячий бульон или кипяток (можно часть жидкости заменить на красное вино, будет еще ароматнее и вкуснее). Жаровню накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180С духовку на 1,5 часа;
3. Чернослив заливаем кипятком на 10 минут, затем воду сливаем. Если чернослив крупный, то режем его на две части. Чернослив и корицу добавляем к мясу и тушим еще 30 минут. Если влага выкипела, то добавьте немного воды.
1 кг - мякоти говядины
1 большая морковь
2 луковицы
1 зубчик чеснока
1 помидор или 1ч.л. – томатной пасты
1 ст.л. – муки (без горки)
1 ч.л. – соли
½ ч.л. – кориандра
1 ч.л. – сладкой паприки
2 стакана кипятка/бульона
150гр – чернослива
1/3 ч.л. - порошка корицы
20гр – сливочного масла
Масло растительное для жарки
1. Лук, морковь, чеснок режем. Лук и морковь обжариваем до прозрачности лука, добавляем чеснок, еще немного обжариваем, затем добавляем порезанный помидор и тушим еще пару минут. Овощи нужно слегка присолить и добавить к ним сладкую паприку. Если используете томатную пасту, то добавьте 1ч.л. – сахара;
2. Мясо режем на небольшие куски. Жаровню нагреваем, добавляем растительное и сливочное масло, выкладываем всё мясо и пару минут не мешаем. Мясо даст сок, можно будет перемешивать. Далее выпариваем сок из мяса, добавляем тушеные овощи, соль, кориандр и муку, перемешиваем. Далее вливаем горячий бульон или кипяток (можно часть жидкости заменить на красное вино, будет еще ароматнее и вкуснее). Жаровню накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180С духовку на 1,5 часа;
3. Чернослив заливаем кипятком на 10 минут, затем воду сливаем. Если чернослив крупный, то режем его на две части. Чернослив и корицу добавляем к мясу и тушим еще 30 минут. Если влага выкипела, то добавьте немного воды.