02.08.2026 08:26
КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ быстрый и вкусный ужин У классического шницеля должна быть плотная, вкусная, хрустящая золотистая пани
КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ
быстрый и вкусный ужин
У классического шницеля должна быть плотная, вкусная, хрустящая золотистая панировка. Шницель без панировки превращается в отбивную котлету. Тоже вкусно, но мы, все же, готовим другое блюдо.
Панировка для классического шницеля состоит из трех частей: муки, яичного льезона и хрустящей крошки. Сегодня в качестве хрустящей крошки не хлебные крошки, не хлопья панко и темпура, а самые простые несладкие хлопья для завтра.
Ингредиенты:
2 куриные грудки
2 яйца
½ ч.л. - сухого чеснока
½ ч.л. – сладкой паприки
½ ч.л. - хлопьев чили
150гр - хлопьев для завтрака без сахара
30гр – сыра пармезан
½ ч.л. – соли
½ ч.л. – сухих трав
3 ст.л. – муки
½ ч.л. - соли
Метод:
1. Грудки разрезаем вдоль, отбиваем с двух сторон;
2. Яйца объединяем с чесноком, паприкой, хлопьями чили;
3. Муку объединяем с солью;
4. Несладкие хлопья для завтрака объединяем с сыром пармезан и итальянскими травами;
5. Мясо обваливаем в муке, затем в яйце и потом в хлопьях с сыром;
6. Жарим до готовности. На всем протяжении приготовления куриного шницеля на сковороде поддерживайте умеренный нагрев, «средний огонь». Тогда и мясо успеет прожариться, и корочка станет золотистой, а не подгорелой. Определяя, сколько жарить куриный шницель, ориентируйтесь на время 2,5-4,5 минуты с каждой стороны. При необходимости регулируйте силу нагрева и меняйте шницели местами, если сковорода прогревается неравномерно. Тонкий шницель прожарится быстрее, толстый - чуть дольше.
Не спешите подавать приготовленные куриные шницели «с пылу, с жару». Переложите их сначала на пару минут на бумажное полотенце, которое впитает жир. Следующий этап – отдых 3-4 минуты, и только потом сервируйте на тарелки.
Кстати, правильно приготовленный шницель из куриного филе вкусен и в холодном виде, попробуйте обязательно.
Ваша Катя Багрова,
Вкусными рецептами делиться готова 😉
быстрый и вкусный ужин
У классического шницеля должна быть плотная, вкусная, хрустящая золотистая панировка. Шницель без панировки превращается в отбивную котлету. Тоже вкусно, но мы, все же, готовим другое блюдо.
Панировка для классического шницеля состоит из трех частей: муки, яичного льезона и хрустящей крошки. Сегодня в качестве хрустящей крошки не хлебные крошки, не хлопья панко и темпура, а самые простые несладкие хлопья для завтра.
Ингредиенты:
2 куриные грудки
2 яйца
½ ч.л. - сухого чеснока
½ ч.л. – сладкой паприки
½ ч.л. - хлопьев чили
150гр - хлопьев для завтрака без сахара
30гр – сыра пармезан
½ ч.л. – соли
½ ч.л. – сухих трав
3 ст.л. – муки
½ ч.л. - соли
Метод:
1. Грудки разрезаем вдоль, отбиваем с двух сторон;
2. Яйца объединяем с чесноком, паприкой, хлопьями чили;
3. Муку объединяем с солью;
4. Несладкие хлопья для завтрака объединяем с сыром пармезан и итальянскими травами;
5. Мясо обваливаем в муке, затем в яйце и потом в хлопьях с сыром;
6. Жарим до готовности. На всем протяжении приготовления куриного шницеля на сковороде поддерживайте умеренный нагрев, «средний огонь». Тогда и мясо успеет прожариться, и корочка станет золотистой, а не подгорелой. Определяя, сколько жарить куриный шницель, ориентируйтесь на время 2,5-4,5 минуты с каждой стороны. При необходимости регулируйте силу нагрева и меняйте шницели местами, если сковорода прогревается неравномерно. Тонкий шницель прожарится быстрее, толстый - чуть дольше.
Не спешите подавать приготовленные куриные шницели «с пылу, с жару». Переложите их сначала на пару минут на бумажное полотенце, которое впитает жир. Следующий этап – отдых 3-4 минуты, и только потом сервируйте на тарелки.
Кстати, правильно приготовленный шницель из куриного филе вкусен и в холодном виде, попробуйте обязательно.
Ваша Катя Багрова,
Вкусными рецептами делиться готова 😉