08.08.2026 06:30
ЦАРСКОЕ АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ Царское варенье - это объединение! Зимой от такого угощения никто не откажется! Пока сезон
ЦАРСКОЕ АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ
Царское варенье - это объединение!
Зимой от такого угощения никто не откажется!
Пока сезон абрикосов не закрыт, запасаемся.
Для варенья можно и эконом вариант - плотные, твердые, чуть даже недоспелые, чтобы держали форму и не превратились в кашу.
Ингредиенты:
1600гр - абрикосов с косточками
1000гр - сахара
100гр - миндальных орехов
Варенье лучше всего варить в широкой, толстостенной посуде. Тогда содержимое прогревается равномерно и, за счет большой площади, быстрее испаряется влага, сироп густеет. Материал, из которого должна быть сделана посуда для варки варенья – латунь, сталь. Тазы или сотейники из такого материала – самый правильный выбор.
1. Абрикосы без косточек засыпаем сахаром и даем постоять пару часов, можно и дольше. Нужно дождаться, чтобы абрикосы выделили сок;
2. Кастрюлю ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим 5 минут, периодически снимая пену;
3. Снимаем варенье с огня и даем полностью остыть;
4. Абрикосы вынимаем. Сироп ставим на огонь, доводим до кипения и будем уваривать на среднем огне около 20 минут;
5. В сироп засыпаем чищенный миндаль, провариваем пару минут, затем возвращаем абрикосы и варим на небольшом огне около 5 минут;
6. Разливаем по стерилизованным банкам, плотно закрываем стерилизованными крышками.
Царское варенье - это объединение!
Зимой от такого угощения никто не откажется!
Пока сезон абрикосов не закрыт, запасаемся.
Для варенья можно и эконом вариант - плотные, твердые, чуть даже недоспелые, чтобы держали форму и не превратились в кашу.
Ингредиенты:
1600гр - абрикосов с косточками
1000гр - сахара
100гр - миндальных орехов
Варенье лучше всего варить в широкой, толстостенной посуде. Тогда содержимое прогревается равномерно и, за счет большой площади, быстрее испаряется влага, сироп густеет. Материал, из которого должна быть сделана посуда для варки варенья – латунь, сталь. Тазы или сотейники из такого материала – самый правильный выбор.
1. Абрикосы без косточек засыпаем сахаром и даем постоять пару часов, можно и дольше. Нужно дождаться, чтобы абрикосы выделили сок;
2. Кастрюлю ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим 5 минут, периодически снимая пену;
3. Снимаем варенье с огня и даем полностью остыть;
4. Абрикосы вынимаем. Сироп ставим на огонь, доводим до кипения и будем уваривать на среднем огне около 20 минут;
5. В сироп засыпаем чищенный миндаль, провариваем пару минут, затем возвращаем абрикосы и варим на небольшом огне около 5 минут;
6. Разливаем по стерилизованным банкам, плотно закрываем стерилизованными крышками.