05.08.2026 11:00
🥯 Творожные колечки 🗒 Ингредиенты Для теста: * Вода — 50 мл * Молоко — 50 мл * Соль — 1 ч. л. без горки * Сахар — 1 ч
🥯 Творожные колечки
🗒 Ингредиенты
Для теста:
* Вода — 50 мл
* Молоко — 50 мл
* Соль — 1 ч. л. без горки
* Сахар — 1 ч. л. без горки
* Сливочное масло — 40 г
* Мука — 65 г
* Яйца С1 — 2 шт.
Для крема:
* Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г
* Творог 9% — 200 г
* Сахарная пудра — 25 г
* Ванильная паста — 0,5 ч. л.
* Варёная сгущёнка — 85 г
🍽 Приготовление
1. В сотейник влейте воду и молоко, добавьте сливочное масло, соль и сахар. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до кипения. Снимите с огня, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Верните на плиту и заваривайте тесто до появления лёгкого нагара на дне сотейника. Затем остудите.
2. В остывшее тесто частями введите яйца, взбивая блендером после каждого добавления. Готовое тесто должно плавно спадать с лопатки конусом без рваных краёв.
3. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на противень 6 колец. Выпекайте при 180°C в течение 25–30 минут.
4. Для крема соедините творог, сливочное масло, сахарную пудру и ванильную пасту. Пробейте массу блендером до однородности.
5. Готовые колечки полностью остудите и разрежьте пополам. Отсадите крем, в центр каждого вложите варёную сгущёнку. Накройте верхней половинкой и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита! 🥰
🗒 Ингредиенты
Для теста:
* Вода — 50 мл
* Молоко — 50 мл
* Соль — 1 ч. л. без горки
* Сахар — 1 ч. л. без горки
* Сливочное масло — 40 г
* Мука — 65 г
* Яйца С1 — 2 шт.
Для крема:
* Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г
* Творог 9% — 200 г
* Сахарная пудра — 25 г
* Ванильная паста — 0,5 ч. л.
* Варёная сгущёнка — 85 г
🍽 Приготовление
1. В сотейник влейте воду и молоко, добавьте сливочное масло, соль и сахар. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до кипения. Снимите с огня, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Верните на плиту и заваривайте тесто до появления лёгкого нагара на дне сотейника. Затем остудите.
2. В остывшее тесто частями введите яйца, взбивая блендером после каждого добавления. Готовое тесто должно плавно спадать с лопатки конусом без рваных краёв.
3. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на противень 6 колец. Выпекайте при 180°C в течение 25–30 минут.
4. Для крема соедините творог, сливочное масло, сахарную пудру и ванильную пасту. Пробейте массу блендером до однородности.
5. Готовые колечки полностью остудите и разрежьте пополам. Отсадите крем, в центр каждого вложите варёную сгущёнку. Накройте верхней половинкой и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита! 🥰