13.01.2026 18:27
Пост канала «Margo.Food» от 13.01.2026
А вот подробный рецепт тефтелек!
Ингредиенты которые нам понадобятся;
Для карамелизированного лука;
Лук репчатый - 600 гр. (3 крупные штуки)
Соевый соус - 4 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 50 мл.
Сливочное масло - 50 гр.
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Для тефтелей;
Фарш свино- говяжий - 700 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Свежемолотый перец - 1 ч.л.
Зелень петрушки или кинзы - 50 гр.
Панировочные сухари - 3 ст.л.
Мука пшеничная - 100 гр.
Растительное масло - 60 мл.
Сливки 20% жирности - 250 мл.
Приготовление тефтелек;
Сразу подготовим карамелизированный лук. Дело это небыстрое, поэтому начать приготовление нужно с него.
Лук нарезаем сначала на полукольца а затем напополам.
Разогреваем растительное и сливочное масло на среднем огне, отправляем в сковороду и ждем того момента, когда лук притомится и станет полупрозрачным.
Затем добавляем сахар и соевый соус. Продолжаем тушить лук периодически помешивая около 15 минут. Влага из лука должна выпариться, цвет будет карамельно коричневым, а сам лук нежным и мягким.
Половину лука убираем из сковороды, а к оставшейся добавляем одну ложку муки и прогреваем минутку.
Можно снимать с огня.
В это время можно заняться подготовкой мясных тефтелек.
В удобную ёмкость кладём фарш, яйцо, зелень, панировочные сухари и соль с перцем.
Так же нам понадобится половина готового карамелизированного лука, который добавляем к фаршу с остальными ингредиентами и хорошенько замешиваем однородную основу для тефтелек.
Формуем тефтелька среднего размера, около 4 см. Затем обваливаем их в муке, и обжариваем на разогретом растительном масле до красивой румяной корочки со всех сторон. На это уйдет у вас около 10 минут.
На обжаренные тефтельки кладём вторую половину лука, вливаем сливки, накрываем сковороду крышкой, и на медленном огне тушим около 15 минут.
Вот Ребятушки всё у нас готовчинка, это невероятно вкусные тефтельки которые хороши как сами по себе, так и с абсолютно любым гарниром. За счет добавления в фарш пикантного, слегка сладковатого лука, тефтели получаются очень сочными, нежными и имеют неповторимый вкус.
Конечно же обязательно пробуйте, и на здоровье кушайте никого не слушайте!
Ингредиенты которые нам понадобятся;
Для карамелизированного лука;
Лук репчатый - 600 гр. (3 крупные штуки)
Соевый соус - 4 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 50 мл.
Сливочное масло - 50 гр.
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Для тефтелей;
Фарш свино- говяжий - 700 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Свежемолотый перец - 1 ч.л.
Зелень петрушки или кинзы - 50 гр.
Панировочные сухари - 3 ст.л.
Мука пшеничная - 100 гр.
Растительное масло - 60 мл.
Сливки 20% жирности - 250 мл.
Приготовление тефтелек;
Сразу подготовим карамелизированный лук. Дело это небыстрое, поэтому начать приготовление нужно с него.
Лук нарезаем сначала на полукольца а затем напополам.
Разогреваем растительное и сливочное масло на среднем огне, отправляем в сковороду и ждем того момента, когда лук притомится и станет полупрозрачным.
Затем добавляем сахар и соевый соус. Продолжаем тушить лук периодически помешивая около 15 минут. Влага из лука должна выпариться, цвет будет карамельно коричневым, а сам лук нежным и мягким.
Половину лука убираем из сковороды, а к оставшейся добавляем одну ложку муки и прогреваем минутку.
Можно снимать с огня.
В это время можно заняться подготовкой мясных тефтелек.
В удобную ёмкость кладём фарш, яйцо, зелень, панировочные сухари и соль с перцем.
Так же нам понадобится половина готового карамелизированного лука, который добавляем к фаршу с остальными ингредиентами и хорошенько замешиваем однородную основу для тефтелек.
Формуем тефтелька среднего размера, около 4 см. Затем обваливаем их в муке, и обжариваем на разогретом растительном масле до красивой румяной корочки со всех сторон. На это уйдет у вас около 10 минут.
На обжаренные тефтельки кладём вторую половину лука, вливаем сливки, накрываем сковороду крышкой, и на медленном огне тушим около 15 минут.
Вот Ребятушки всё у нас готовчинка, это невероятно вкусные тефтельки которые хороши как сами по себе, так и с абсолютно любым гарниром. За счет добавления в фарш пикантного, слегка сладковатого лука, тефтели получаются очень сочными, нежными и имеют неповторимый вкус.
Конечно же обязательно пробуйте, и на здоровье кушайте никого не слушайте!