19.01.2026 17:02
Пост канала «Margo.Food» от 19.01.2026
Ребятушки ловите рецепт наивкуснейших корейских дамплингов!
Ингредиенты которые нам понадобятся;
Для теста;
Мука пшеничная - 100 гр.
Крахмал кукурузный - 110 гр.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Кипяток - 150 мл.
Для начинки;
Фарш свино- говяжий - 600 гр.
Капуста пекинская - 150 гр.
Корень имбиря натёртый - 1 ч.л.
Соевый соус концентрированный - 1 ст.л.
Приготовление дамплингов;
Первым делом подготовим тесто.
Для которого в удобной ёмкости или в чаше миксера нужно смешать крахмал с мукой, затем добавить соль с маслом и влить кипяток.
Сразу же замешиваем тесто в течении 10 минут. Оно должно получиться очень мягким и эластичным.
Тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на один час.
А так же это тесто можно оставить в холоде на сутки, если вы планируете готовить дамплинги на следующий день.
С начинкой всё очень просто.
Пекинскую капусту нарезаем максимально минимальным кубиком, а имбирь натираем на терке.
К фаршу отправляем капусту с имбирём, а затем вливаем соевый соус.
Хорошенько перемешиваем и начинка готова.
Заранее, мантоварку или пароварку ставим на огонь, и доводим воду до кипения.
Охолоневшее тесто достаём из холодильника и слегка обнимаем.
Рабочую поверхность присыпаем мукой ,и отщепляем от теста кусочки, размером с грецкий орех.
Каждый кусочек раскатываем в круг, диаметром около 8 см. Тесто должно быть очень тонким и прозрачным.
На центр кладем столовую ложку начинки и защипляем заготовку в форме пирожка.
Нижнюю часть дамплингов смазываем растительным маслом и укладываем в мантоварку.
Накрываем крышкой и готовим на пару около 35 минут.
Готовые пельмешки снимаем силиконовой лопаткой, чтобы не повредить тесто, поскольку оно очень нежное.
И кстати из данного количества теста у нас получится 27 пельмешек.
Подаём готовые дамплинги с соевым соусом и перечным маслом.
И сказать Ребятушки что это вкусно, как ничего и не сказать.
Тесто получается невероятно мягким, нежным и тоненьким, а начинка очень сочная и пикантная.
Уверяю вас, такие азиатские пельмешки вы будете готовить снова и снова, ведь вкусные они такие, что упасть и не встать!
Ингредиенты которые нам понадобятся;
Для теста;
Мука пшеничная - 100 гр.
Крахмал кукурузный - 110 гр.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Кипяток - 150 мл.
Для начинки;
Фарш свино- говяжий - 600 гр.
Капуста пекинская - 150 гр.
Корень имбиря натёртый - 1 ч.л.
Соевый соус концентрированный - 1 ст.л.
Приготовление дамплингов;
Первым делом подготовим тесто.
Для которого в удобной ёмкости или в чаше миксера нужно смешать крахмал с мукой, затем добавить соль с маслом и влить кипяток.
Сразу же замешиваем тесто в течении 10 минут. Оно должно получиться очень мягким и эластичным.
Тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на один час.
А так же это тесто можно оставить в холоде на сутки, если вы планируете готовить дамплинги на следующий день.
С начинкой всё очень просто.
Пекинскую капусту нарезаем максимально минимальным кубиком, а имбирь натираем на терке.
К фаршу отправляем капусту с имбирём, а затем вливаем соевый соус.
Хорошенько перемешиваем и начинка готова.
Заранее, мантоварку или пароварку ставим на огонь, и доводим воду до кипения.
Охолоневшее тесто достаём из холодильника и слегка обнимаем.
Рабочую поверхность присыпаем мукой ,и отщепляем от теста кусочки, размером с грецкий орех.
Каждый кусочек раскатываем в круг, диаметром около 8 см. Тесто должно быть очень тонким и прозрачным.
На центр кладем столовую ложку начинки и защипляем заготовку в форме пирожка.
Нижнюю часть дамплингов смазываем растительным маслом и укладываем в мантоварку.
Накрываем крышкой и готовим на пару около 35 минут.
Готовые пельмешки снимаем силиконовой лопаткой, чтобы не повредить тесто, поскольку оно очень нежное.
И кстати из данного количества теста у нас получится 27 пельмешек.
Подаём готовые дамплинги с соевым соусом и перечным маслом.
И сказать Ребятушки что это вкусно, как ничего и не сказать.
Тесто получается невероятно мягким, нежным и тоненьким, а начинка очень сочная и пикантная.
Уверяю вас, такие азиатские пельмешки вы будете готовить снова и снова, ведь вкусные они такие, что упасть и не встать!