Жульен с курицей и грибами: классический рецепт
⠀
📌 Куриное филе-800 г⠀
📌 Шампиньоны-400 г⠀
📌 Лук-2 крупные⠀
📌 Сливки 10%-600 мл⠀
📌Сметана-200 г⠀
📌 Твёрдый сыр-200-300 г⠀
📌 Сливочное масло-70 г⠀
📌 Мука-2 ст.л.⠀
📌 Щепотка мускатного ореха⠀
📌 Соль и перец по вкусу.⠀
⠀
Филе нарезать кубиками, лук четверть кольцами, шампиньоны небольшими дольками, сыр натереть на мелкой терке.⠀
Все ингредиенты обжарить на растительном масле по отдельности: филе, лук, шампиньоны. ⠀
⠀
Для соуса Бешамель растопить сливочное масло. Добавить муку и быстро перемешать.Тоненькой струйкой ввести сливки, не переставая помешивать. Довести до кипения, добавить соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешать и выложить в сковороду с соусом все обжаренные продукты: курицу, лук и грибы. Перемешать.
Разложить жульен по формочкам, оставляя немного места для сырной шапочки. Обильно смазать сметаной и щедро присыпать сыром.⠀
Формочки поставить под гриль при температуре 200 градусов и запекать до румяной корочки.⠀
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Ваша Мариша!!!🤗🥰⠀
⠀