26.04.2026 07:29
Торт «Марс».
Торт «Марс».
По мотивам известной шоколадки.💣🤤
Он очень вкусные и тает во рту!
⠀
Рецепт шоколадного бисквита опубликую ниже⬇️
⠀
Диаметр формы 22см
⠀
Мусс:
✅Темный шоколад-120 г
✅Молочный шоколад-120 г
✅Горячие сливки 33%-120 г
✅Вода-70 мл
✅Желатин-12 г
✅Сливки 33%-450 мл
⠀
Пропитка:
✅Молоко+ сахар по вкусу
⠀
Шоколадная глазурь:
✅Молочный шоколад-180 г
✅Растительное масло-40 мл
Карамель:
📌 Сахар-225 гр
📌Вода-60 мл
📌 Сливки 33% -150 мл
📌 Сливочное масло-70 гр
📌 Щепотка соли
⠀
Если не уверены в качестве сахара,то добавьте на начальном этапе 0,5 ч.л. лимонной кислоты,чтобы избежать кристаллизации!!!
⠀
В стейник с толстым дном засыпать сахар.Сахар залить водой и подождать пока сахар не впитает в себя всю воду.
Поставить на средний огонь, довести до кипения, покачивая сотейник в разные стороны.Не мешать!
Когда закипит варить до карамельного цвета.
Как только бульбашки станут ленивыми нагреть сливки в микроволновке до очень горячего состояния. Не кипятить!!!
В готовую карамель влить горячие сливки быстро перемешивая.
Добавить соль. Затем сливочное масло. Хорошо перемешать и процедить через сито. Перекласть в баночку, остудить,плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике.
⠀
Сборка:
Бисквит-Пропитка-мусс-карамель-мусс
Бисквит-Пропитка-мусс-карамель-мусс-бисквит-пропитка.
⠀
Если остались какие-то вопросы то задавайте в комментариях🙏🏻
⠀
Готовьте с удовольствием!🫶🏻❤️
⠀
Ваша Мариша!🥰
⠀
⠀
По мотивам известной шоколадки.💣🤤
Он очень вкусные и тает во рту!
⠀
Рецепт шоколадного бисквита опубликую ниже⬇️
⠀
Диаметр формы 22см
⠀
Мусс:
✅Темный шоколад-120 г
✅Молочный шоколад-120 г
✅Горячие сливки 33%-120 г
✅Вода-70 мл
✅Желатин-12 г
✅Сливки 33%-450 мл
⠀
Пропитка:
✅Молоко+ сахар по вкусу
⠀
Шоколадная глазурь:
✅Молочный шоколад-180 г
✅Растительное масло-40 мл
Карамель:
📌 Сахар-225 гр
📌Вода-60 мл
📌 Сливки 33% -150 мл
📌 Сливочное масло-70 гр
📌 Щепотка соли
⠀
Если не уверены в качестве сахара,то добавьте на начальном этапе 0,5 ч.л. лимонной кислоты,чтобы избежать кристаллизации!!!
⠀
В стейник с толстым дном засыпать сахар.Сахар залить водой и подождать пока сахар не впитает в себя всю воду.
Поставить на средний огонь, довести до кипения, покачивая сотейник в разные стороны.Не мешать!
Когда закипит варить до карамельного цвета.
Как только бульбашки станут ленивыми нагреть сливки в микроволновке до очень горячего состояния. Не кипятить!!!
В готовую карамель влить горячие сливки быстро перемешивая.
Добавить соль. Затем сливочное масло. Хорошо перемешать и процедить через сито. Перекласть в баночку, остудить,плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике.
⠀
Сборка:
Бисквит-Пропитка-мусс-карамель-мусс
Бисквит-Пропитка-мусс-карамель-мусс-бисквит-пропитка.
⠀
Если остались какие-то вопросы то задавайте в комментариях🙏🏻
⠀
Готовьте с удовольствием!🫶🏻❤️
⠀
Ваша Мариша!🥰
⠀
⠀