Домашняя карамель !
Можно использовать,как прослойку в тортик, с блинчиками,оладушками ,да и просто со свежим хлебушком!👌🤤
📌 Сахар-225 гр
📌Вода-60 мл
📌 Сливки 33% -150 мл
📌 Сливочное масло-70 гр
📌 Щепотка соли
⠀
Если не уверены в качестве сахара,то добавьте на начальном этапе 0,5 ч.л. лимонной кислоты,чтобы избежать кристаллизации!!!
⠀
В стейник с толстым дном засыпать сахар.Сахар залить водой и подождать пока сахар не впитает в себя всю воду.
Поставить на средний огонь, довести до кипения, покачивая сотейник в разные стороны.Не мешать!
Когда закипит варить до карамельного цвета.
Как только бульбашки станут ленивыми нагреть сливки в микроволновке до очень горячего состояния. Не кипятить!!!
В готовую карамель влить горячие сливки быстро перемешивая.
Добавить соль. Затем сливочное масло. Хорошо перемешать и процедить через сито. Перекласть в баночку, остудить,плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике.
⠀
Всем приятного аппетита!!! ☕️🤤
⠀
Ваша Мариша!🥰
⠀
Девочки, кто просил рецепт…