17.07.2026 18:42
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ «МАЛИНА-ФИСТАШКА» Нежный меренговый рулет с яркой малиновой кислинкой и мягким сливочно-фисташковым вк
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ «МАЛИНА-ФИСТАШКА»
Нежный меренговый рулет с яркой малиновой кислинкой и мягким сливочно-фисташковым вкусом.
Для меренги:
📎 белки комнатной температуры-190 г (примерно от 5 яиц)
📎 сахар-250 г
📎 щепотка соли
📎 щепотка лимонной кислоты
📎 кукурузный крахмал-25 г
Для малинового конфитюра:
📎 ягоды малины-100 г
📎 сахар-20 г
📎 кукурузный крахмал-1 ч.лож.+ 1ч.лож.воды
Для крема:
📎 маскарпоне-280 г
📎 сливки 33%-150 г
📎 фисташковая паста-1,5 ст.лож.
📎 сахарная пудра-50 г
В белки добавить соль, лимонную кислоту и на средних оборотах миксера взбить до легкой пивной пены.
Затем скорость миксера увеличить и дождиком постепенно добавлять сахар. После каждой порции сахара взбивать 40 с
Как только весь сахар добавили, взбивать меренгу минут 15.
Переложить на противень, покрытый силиконизированной бумагой , присыпать измельченными фисташками.
Сушить при температуре 140° 30 мин.
Готовую меренгу переложить на чистый лист пергамента и снять бумагу. Остудить.
Соединить все ингредиенты для конфитюра, довести до кипения и проварить 1 минуту. Остудить.
Для крема соединить маскарпоне, сахарную пудру, фисташковую пасту, взбить. Добавить сливки и ещё раз взбить.
Покрыть меренгу кремом, нанести конфитюр и свернуть в рулет.
Украсить как ваша душа пожелает.
Готовьте с удовольствием!
Ваша Мариша!❤️🫶🏻
Надеюсь что рецепт вам понравился!🙏🥰
Очень жду ваши реакции и отзывы🫶🏻
Нежный меренговый рулет с яркой малиновой кислинкой и мягким сливочно-фисташковым вкусом.
Для меренги:
📎 белки комнатной температуры-190 г (примерно от 5 яиц)
📎 сахар-250 г
📎 щепотка соли
📎 щепотка лимонной кислоты
📎 кукурузный крахмал-25 г
Для малинового конфитюра:
📎 ягоды малины-100 г
📎 сахар-20 г
📎 кукурузный крахмал-1 ч.лож.+ 1ч.лож.воды
Для крема:
📎 маскарпоне-280 г
📎 сливки 33%-150 г
📎 фисташковая паста-1,5 ст.лож.
📎 сахарная пудра-50 г
В белки добавить соль, лимонную кислоту и на средних оборотах миксера взбить до легкой пивной пены.
Затем скорость миксера увеличить и дождиком постепенно добавлять сахар. После каждой порции сахара взбивать 40 с
Как только весь сахар добавили, взбивать меренгу минут 15.
Переложить на противень, покрытый силиконизированной бумагой , присыпать измельченными фисташками.
Сушить при температуре 140° 30 мин.
Готовую меренгу переложить на чистый лист пергамента и снять бумагу. Остудить.
Соединить все ингредиенты для конфитюра, довести до кипения и проварить 1 минуту. Остудить.
Для крема соединить маскарпоне, сахарную пудру, фисташковую пасту, взбить. Добавить сливки и ещё раз взбить.
Покрыть меренгу кремом, нанести конфитюр и свернуть в рулет.
Украсить как ваша душа пожелает.
Готовьте с удовольствием!
Ваша Мариша!❤️🫶🏻
Надеюсь что рецепт вам понравился!🙏🥰
Очень жду ваши реакции и отзывы🫶🏻