Фанатам рамёнов и роллов пора запасаться нори на будущее.
За январь – апрель зелёных штучек всё равно ввезено на $30 млн. Россия уже занимает 4-е место среди покупателей южнокорейских водорослей — после Таиланда, Японии и Китая. Представляете, какие мы едоки морской капусты? Поэтому просадка поставок в апреле выглядит странно.
Проблема в том, что азиатская еда в России сейчас на хайпе. С начала года россияне уже спустили больше 640 лямов на японские и корейские дошики, а рамённые стали полноценным и быстрорастущим бизнесом. Средний чек в таких точках — 1,5к рублей.
Так что теперь под ударом может оказаться главная закуска в этой культуре — нори. Это не только роллы из доставки, но и снеки, добавки к рамёну, домашние суши-наборы и вся полка "По-азиатски" в магазинах. Если снижение поставок продолжится, фанатам водорослей придётся выбирать: закупиться заранее на годы вперёд, терпеть подорожания или перейти на традиционную русскую кухню.
Шуршим в Дзен | Telegram | Max