05.05.2026 14:11
Решила сохранить тут рецепт, снимала это видео 2 года назад Ариса (хариса) - традиционное армянское блюдо.
Решила сохранить тут рецепт, снимала это видео 2 года назад
Ариса (хариса) - традиционное армянское блюдо.
Давно хотела попробовать. И как хорошо иметь читателей/подписчиков разных национальностей!
Одна из вас поделилась со мной своим рецептом. Я приготовила вчера, мне понравилось!
Вкусно, сытно, готовится несложно, но нужно располагать временем, так как этот процесс небыстрый.
КУРИЦА - 2кг
ДЗАВАР - 500г
ВОДА
СОЛЬ
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ ИЛИ ТОПЛЕНОЕ ДЛЯ ПОДАЧИ.
Дзавар с вечера промыть и залить кипятком.
Утром сначала сварить курицу в достаточном количестве воды, тк нам пригодится бульон.
Курное мясо отделить от костей и кожи, нарезать или разделить руками на маленькие кусочки.
С крупы слить воду, которая не впиталась, переложить в кастрюлю с толстым дном и стенками.
Туда же положить мясо и залить бульоном примерно на 4-5см выше уровня продуктов.
Довести до кипения и варить (на огне ближе к тихому) 3-4 часа.
ПЕРЕОДИЧЕСКИ ПОМЕШИВАТЬ, чтоб не пригорело. При необходимости долить бульон (или воду).
Крупа с курицей должны развариться практически до однородного состояния, чтобы не было видно мясных волокон (я варила 4ч).
Посолить.
Подавать с маслом гхи (или сливочным) и с соленьями .
Готовьте с удовольствием ❤️
Ариса (хариса) - традиционное армянское блюдо.
Давно хотела попробовать. И как хорошо иметь читателей/подписчиков разных национальностей!
Одна из вас поделилась со мной своим рецептом. Я приготовила вчера, мне понравилось!
Вкусно, сытно, готовится несложно, но нужно располагать временем, так как этот процесс небыстрый.
КУРИЦА - 2кг
ДЗАВАР - 500г
ВОДА
СОЛЬ
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ ИЛИ ТОПЛЕНОЕ ДЛЯ ПОДАЧИ.
Дзавар с вечера промыть и залить кипятком.
Утром сначала сварить курицу в достаточном количестве воды, тк нам пригодится бульон.
Курное мясо отделить от костей и кожи, нарезать или разделить руками на маленькие кусочки.
С крупы слить воду, которая не впиталась, переложить в кастрюлю с толстым дном и стенками.
Туда же положить мясо и залить бульоном примерно на 4-5см выше уровня продуктов.
Довести до кипения и варить (на огне ближе к тихому) 3-4 часа.
ПЕРЕОДИЧЕСКИ ПОМЕШИВАТЬ, чтоб не пригорело. При необходимости долить бульон (или воду).
Крупа с курицей должны развариться практически до однородного состояния, чтобы не было видно мясных волокон (я варила 4ч).
Посолить.
Подавать с маслом гхи (или сливочным) и с соленьями .
Готовьте с удовольствием ❤️