ФИЛЕ МИНТАЯ НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ.
✔️Филе минтая - 400г
✔️Баклажаны - 2 маленьких
✔️Кабачки - 3 маленьких
✔️Помидоры - 3 средних
✔️Укроп - маленький пучок
✔️Соль
✔️Черный перец
✔️Лимонный перец
✔️Оливковое масло
Овощи вымыть и нарезать кубиками одинакового размера. Сложить в форму для запекания , добавить нарезанный укроп, соль, черный перец, перемешать и поставить в прогретую до 190 градусов духовку. Запекать с конвекцией 30-35 минут (в процессе один раз перемешать).
Достать из духовки. Положить на овощи кусочки размороженного рыбного филе. Посолить их, приправить лимонным перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
Вернуть форму в духовку еще минут на 20.
Готово!