Готовить я люблю, но иногда это отнимает столько времени, что на жизнь уже не остаётся.

Готовить я люблю, но иногда это отнимает столько времени, что на жизнь уже не остаётся. Я нашла способ упростить себе процесс и давайте поделюсь с вами.

Вот мои хитрости, которые здорово экономят время и силы:

Дома всегда есть суп!
Это обед сразу на 2 дня. Невероятно удобно! Я не знаю как живут люди без супа, если честно))

Зажарка на 2–3 раза вперёд
Когда жарю лук с морковкой, делаю сразу большую порцию. Одну часть использую для текущего блюда, а остальные раскладываю по пакетикам и отправляю в морозилку. В следующий раз, когда нужно будет готовить суп или второе, всё уже готово.

Курица = суп + салат.
Варю курицу целиком. Мясо отделяю: грудку оставляю для салата, а остальное идёт в бульон. Получается сразу два блюда.

Мой любимый салат, когда нет времени: грудка + консервированные ананасы + чеснок + сыр + майонез. Очень быстро и вкусно!

Зелень в морозилку
Мою, сушу, мелко режу, раскладываю по порционным пакетикам и в морозилку. Зимой просто достаю горсть и пахнет летом)

Овощи для рагу в морозилку
Морковь, лук, болгарский перец нарезаю кубиками и храню в морозилке. Закинула на сковороду и через 15 минут гарнир готов.

Помидоры черри в морозилку целиком
Добавляю в омлет, пасту или запеканку. Они не теряют форму и дают блюдам летний вкус.

Маринованный лук всегда под рукой
Заранее мариную мелко нарезанный лук в уксусе с водой, солью и сахаром. Хранится в холодильнике до двух недель. Кладётся в салаты, бургеры, бутерброды - делает любое блюдо ярче.

Готовое тесто в морозилку - и свежая выпечка всегда под рукой
Замешиваю сразу двойную или тройную порцию теста (дрожжевое, слоёное, песочное - любое). Делю на нужные порции, убираю в пакет и в морозилку. Размораживается в холодильнике за ночь, это если утром нужна горячие пирожки или при комнатной температуре за 2–3 часа. И дома всегда пахнет свежей выпечкой почти без усилий!

Начинки для пирогов тоже в морозилку
Готовлю начинки впрок: тушу капусту, лук с яйцом или мясной фарш с луком. Раскладываю по контейнерам и замораживаю. Когда нужно - достал, разморозил.

Картошка в мундире в специальных мешочках для микроволновке
У меня есть такие чудо-мешочки для быстрого запекания овощей в микроволновке. Закидываю туда картошку прям в кожуре и через 7-10 минут она готова. Получается именно запечённая, в мундире, с рассыпчатой серединкой. В разы быстрее чем в духовке! Можно подать самостоятельно, очистить от кожуры, разрезать пополам и добавить сверху сыр и зелень - обед готов. Модно использовать в салаты, можно обжарить с яичком.

Яйца варю впрок
Варю сразу 20 яиц. Часть съедаем за завтраком, остальное храню в холодильнике до 5 дней. Это готовый белок для салатов, бутербродов или быстрого перекуса.

Соус-заправка за 2 минуты
Смешиваю сметану или греческий йогурт с чесноком, зеленью и лимонным соком. Это и заправка для салата, и соус к мясу, и намазка на хлеб. Хранится в банке 3-4 дня.

Замороженный рис для жарки
На гарнир варю целую пачку риса. Часть съедаем, остальной рис раскладываю по пакетикам и замораживаю. Для жареного риса с овощами или яйцом просто высыпаю замороженный на сковороду - получается быстрее и рассыпчатее, чем из свежего.

Запекаю сразу по 2 курицы
в духовке
Получается одну курицы наша семья съедает сразу на ужин. Вторая курица в салаты и бутерброды.

Овощи-гриль в банке
Нарезаю крупными кусками кабачки, баклажаны, сладкий перец, сбрызгиваю маслом и приправами, запекаю в духовке или на гриле. Храню в банке, залив оливковым маслом. Использую как добавку к гарниру или самостоятельно.

Полуфабрикаты
Фаршированные перцы, пельмени, голубцы - моё всё!