Ответы на вопросы к рецепту «Костный бульон» https://max.

Ответы на вопросы к рецепту «Костный бульон» https://max.ru/min2ru/AaBNcdygU5s

С какой целью обжариваются кости перед варкой бульона?
Всегда обжариваю кости (или в мультиварке, или на сковороде, или в духовке). Вкус бульона сильно меняется, появляется нежный ореховый привкус и невероятный аромат! Бульон получается более насыщенного цвета и более наваристый, более «густой». Нужно попробовать один раз и вы поймёте, что так действительно вкуснее.

Зачем тратить два часа на два литра бульона?
Я варю бульон в мультиварке. Мультиварка готовит без меня. Я не трачу своё время и не стою у плиты. К тому же, костный бульон очень насыщенный. Из двух литров бульона в итоге получается несколько супов, борщей, каш и соусов.

Нужно ли этот бульон разбавлять?
Костный бульон, конечно же, я разбавляю водой. Пропорции не скажу - тут по-разному (зависит от того, куда я его добавляю).

У бульона же есть противопоказания! Почему не говорите об этом?
У меня кулинарный канал! Я здесь готовлю из разных продуктов разные блюда, я не занимаюсь лечением. К тому же, любой продукт имеет противопоказания (кто-то манго ест каждый день, например, а у меня такая аллергия на него, что даже нюхать нельзя).

Ответы на вопросы к рецепту «Рис с овощами в мультиварке» https://max.ru/min2ru/AaBS_Yj7Cdk

В вашей замороженной смеси горошек и кукуруза консервированные?
Нет, это смесь из свежих овощей. Они даже не отварены предварительно, просто заморожены.

В мультиварке крупы на сколько минут ставите?
Я обычно выбираю программу «Рис, крупы». У меня несколько мультиварок. И везде время разное. Тут лучше смотреть инструкцию к своей мультиварке. Или ориентироваться по готовности крупы.

Как приготовить рис с овощами в духовке?
Можно приготовить порционно в горшочках, можно в большом казане или в форме для выпечки, а можно в пакете для запекания (я делилась всеми этими рецептами)! По времени - от 30 до 45 минут, температура 180 градусов. Зависит от объёма и от самого риса (какой-то дольше готовится, какой-то быстрее). Я обычно пробую - когда ПОЧТИ готов, отключаю духовку и даю рису «дойти».

Ответы на вопросы к рецепту «Свёкла на зиму» https://max.ru/min2ru/AaBL6RGXex0

Можно ли не добавлять масло?
Если вы будете потом использовать эту свёклу для приготовления других блюд, тогда да, можно не добавлять. Но не будет так вкусно! Масла здесь не очень много - оно делает вкус «икры» мягче. И аромат приятнее! И это уже самостоятельное блюдо - баночку открыл и ешь. Без масла - не то.

Можно ли добавить меньше помидоров?
Можно, но тогда нужно добавить больше уксуса, иначе храниться заготовка не будет. Сразу хочу сказать - вкус будет другим! Если хотите, чтобы точно было вкусно - готовьте по рецепту.

Можно ли свёклу варить меньше?
Если планируете хранить заготовку, варите столько, сколько указано в рецепте. Если готовите, чтобы просто поесть сейчас - можно варить меньше.

И ещё отвечу на комментарий, который на скрине... 👆
Если вы не получили ответ на свой вопрос, скорее всего, ответ на него был в самом посте (в видео или в тексте). Или, возможно, ваш вопрос совсем не касался темы поста. Или я не смогла ответить на него из-за нового закона о рекламе (например, «скажите марку вашей мясорубки и дайте на неё ссылку») - я не отвечаю сейчас на такие вопросы без согласования с производителем и без маркировки (постоянно говорю об этом).

К тому же, я при всём желании не могу всем-всем ответить в комментариях, потому что вопросов очень много и эти вопросы часто повторяются. Поэтому я делаю отдельные посты с ответами на часто повторяющиеся вопросы (такие посты, как этот), чтобы мой ответ смогли увидеть все.

А ещё я обычный человек, такой же, как и вы, и могу ваш комментарий с вопросом, например, пропустить... Не обижайтесь 🙏

Но если я вас очень расстраиваю своим "странным отношением к подписчикам", найдите для себя более комфортное место, где вы сможете получать ответы на все свои вопросы в удобное для вас время.

Спасибо всем за понимание и за поддержку ❤️

КУХНЯ НАИЗНАНКУ