13.09.2026 13:07
РУМЯНЫЕ, БЛЕСТЯЩИЕ БУЛОЧКИ ИЗ ПУХОВОГО ТЕСТА ИНГРЕДИЕНТЫ: Молоко — 100 мл Кефир — 100 мл Прессованные дрожжи — 20 г Са
РУМЯНЫЕ, БЛЕСТЯЩИЕ БУЛОЧКИ ИЗ ПУХОВОГО ТЕСТА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко — 100 мл
Кефир — 100 мл
Прессованные дрожжи — 20 г
Сахар — 80 г
Сливочное масло — 80 г
Яйца — 2 шт.
1 желток — для смазки
Соль — 0,5 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Мука — 550-600 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подогреть молоко, добавить 1 ч. л. сахара и перемешать.
Влить кефир комнатной температуры, дрожжи и тщательно перемешать.
Всыпать 200 г муки, перемешать до однородности, накрыть и оставить на 25 минут.
В отдельной миске смешать яйца, сахар, соль, ванильный сахар и размягчённое сливочное масло.
Добавить эту смесь в подошедшую опару и хорошо перемешать.
Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
Вымешивать тесто около 10 минут до гладкости, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить на 40 минут для подъёма.
Обмять тесто и оставить ещё на 30-40 минут.
Разделить тесто на 8 частей и сформировать продолговатые батончики.
Накрыть и оставить на 10 минут.
Каждый батончик раскатать в овал длиной 32-33 см, дать тесту отдохнуть, затем раскатать ещё раз.
Смазать поверхность маслом, сложить пополам, не дорезая до конца, и нарезать полосками.
Слегка растянуть заготовку, свернуть в виде розочки или плюшки, пряча конец теста вниз.
Выложить булочки на противень, накрыть и оставить на 20-25 минут.
Смазать булочки разведённым водой желтком.
Дать смазке подсохнуть, по желанию посыпать сахаром.
Выпекать в разогретой до 190°C духовке около 20 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита! 😊
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты! 🔥
Подписывайтесь на наш канал 👉 Книга Рецептов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко — 100 мл
Кефир — 100 мл
Прессованные дрожжи — 20 г
Сахар — 80 г
Сливочное масло — 80 г
Яйца — 2 шт.
1 желток — для смазки
Соль — 0,5 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Мука — 550-600 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подогреть молоко, добавить 1 ч. л. сахара и перемешать.
Влить кефир комнатной температуры, дрожжи и тщательно перемешать.
Всыпать 200 г муки, перемешать до однородности, накрыть и оставить на 25 минут.
В отдельной миске смешать яйца, сахар, соль, ванильный сахар и размягчённое сливочное масло.
Добавить эту смесь в подошедшую опару и хорошо перемешать.
Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
Вымешивать тесто около 10 минут до гладкости, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить на 40 минут для подъёма.
Обмять тесто и оставить ещё на 30-40 минут.
Разделить тесто на 8 частей и сформировать продолговатые батончики.
Накрыть и оставить на 10 минут.
Каждый батончик раскатать в овал длиной 32-33 см, дать тесту отдохнуть, затем раскатать ещё раз.
Смазать поверхность маслом, сложить пополам, не дорезая до конца, и нарезать полосками.
Слегка растянуть заготовку, свернуть в виде розочки или плюшки, пряча конец теста вниз.
Выложить булочки на противень, накрыть и оставить на 20-25 минут.
Смазать булочки разведённым водой желтком.
Дать смазке подсохнуть, по желанию посыпать сахаром.
Выпекать в разогретой до 190°C духовке около 20 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита! 😊
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты! 🔥
Подписывайтесь на наш канал 👉 Книга Рецептов