Ешьте это сейчас.

Ешьте это сейчас. Через месяц будет уже не то

Есть одна вещь, о которой почти не говорят в мире правильного питания.

Сезонность.

Один и тот же продукт в сезон и вне сезона — это два разных продукта по составу и пользе. Весной земля даёт то, что нужно организму именно сейчас — после долгой зимы, авитаминоза и тяжёлой еды, которой мы грелись с октября по март.

Вот что сейчас работает максимально.

Черемша

Появляется раньше всего и исчезает быстро — не пропустите.

Черемша — это природный антибиотик. Содержит аллицин — то же вещество, что и в чесноке, только в более мягкой форме. Убивает патогенные бактерии, поддерживает кишечную микрофлору, которая за зиму изрядно пострадала от тяжёлой еды и нехватки свежих овощей.

Плюс черемша — мощный детокс для печени. После зимы печень перегружена — тяжёлая еда, меньше движения, авитаминоз. Черемша запускает желчеотток и помогает печени разгрузиться.

Как есть: в салаты, в яичницу, в качестве зелени к любому блюду. В сыром максимум пользы.

Редис

Недооценённый чемпион весны.

Редис содержит рафанин — вещество, которое стимулирует выработку желчи и улучшает пищеварение. После зимы желчный пузырь у большинства работает вяло и редис буквально его будит.

Плюс редис богат витамином С — а именно его нам катастрофически не хватает к апрелю. Витамин С участвует в синтезе коллагена, поддерживает иммунитет и помогает усваивать железо из еды.

Как есть: со сливочным маслом и щепоткой соли — классика, которая работает. Жиры из масла помогают усвоить жирорастворимые витамины из редиса.

Спаржа

Дорогая, но стоит каждого рубля — особенно сейчас.

Спаржа содержит аспарагин — аминокислоту, которая работает как мягкий мочегонный. Убирает лишнюю жидкость из тканей без потери калия и магния — в отличие от таблеток. Отёки, которые накопились за зиму, уходят буквально за несколько дней.

Плюс спаржа богата фолатами — формой витамина В9, которая нужна для нормальной работы нервной системы и синтеза ДНК. После зимнего стресса это особенно актуально.

Как есть: запечённая с оливковым маслом и лимоном, или на пару — 5–7 минут и готово.

Крапива

Да, обычная крапива с огорода.

Молодые весенние листья крапивы — это концентрат железа, кальция, магния и витамина К. По содержанию железа крапива обходит многие мясные продукты — при этом содержит витамин С, который помогает железу усваиваться.

После зимы дефицит железа есть у большинства женщин — и крапива это закрывает быстро и дёшево.

Как есть: обдать кипятком, и можно в супы, салаты, яичницу. В магазинах иногда продают замороженную — тоже подойдёт.

Зелёный лук
Самый доступный и самый недооценённый продукт апреля.

Зелёный лук — это витамин К, который регулирует свёртываемость крови и доставляет кальций в кости. И снова витамин С — его в зелёном луке больше, чем в лимоне, если считать на 100 граммов.

Плюс лук содержит кверцетин — противовоспалительное вещество, которое снижает гистаминовую реакцию. Для тех, у кого весной обостряется аллергия — зелёный лук каждый день в еде работает как мягкая натуральная поддержка.

Как есть: везде и всегда. В яйца, в салаты, на бутерброд с маслом и творогом.

Шпинат

Пока молодой и нежный — сейчас самое время.

Шпинат содержит лютеин и зеаксантин — вещества, которые защищают сетчатку глаза от повреждений. Актуально для всех, кто проводит много времени за экраном.

Плюс магний в шпинате — в форме, которая хорошо усваивается. Магний нужен для нормального сна, снижения тревожности и работы мышц. После зимы он в дефиците почти у всех.

Как есть: свежим в салатах или слегка обжаренным с чесноком и маслом — 2 минуты на сковороде.

Весна — это единственное время, когда организм получает живые витамины в максимальной концентрации прямо из земли, а не из тепличных овощей, которые везли три недели.

Используйте это окно.

В «АнтиДиете для женщин после 40» мы как раз строим меню с учетом сезонности — что есть сейчас, чтобы получить максимум пользы без переплаты за экзотику.

Посмотрите здесь — https://clck.ru/3T8u9x