18.04.2026 08:17
⏰Только на 72 часа: 2 урока по шоколадному цветочному декору — «Орхидея» и «Пион».
Весна и лето — время, когда сама природа подсказывает, какой декор работает лучше всего: цветы. …
Читать далее →
10 242
Реклама
18.04.2026 13:12
Мне нужна ваша помощь с курсом по муссовым тортам
Он уже получается таким объемным и глубоким, каких на рынке просто нет.
Но мне важно дать вам не просто «много полезного матери…
Читать далее →
10 265
19.04.2026 12:16
👀Кто еще не прошел 2️⃣ больших урока по шоколадному цветочному декору? Они еще недолго будут в доступе https://max.ru/olgapenioza/AZ2fqsOaPIw
20.04.2026 14:42
👉В сообществе поступил классный вопрос:
есть ли в курсе по «Муссовым тортам» торты с овощами?
🤓Начнем издалека: я не отделяю овощи, ягоды и фрукты друг от друга,
если дескрипто…
Читать далее →
9 792
20.04.2026 14:50
🙄10 лет назад это могло показаться очень странным, но в 2015 году в Находке у нас уже было сезонное предложение «Огород» — десерты с овощами.
Люди сначала брали их просто из интер…
Читать далее →
9 731
Другие главы канала «Кондитер-Шоколатье | Ольга Пениоза»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 30.05.2026
Можно ли использовать муку с высокой клейковиной для бисквитов? 🍪
Вопрос от вас…
Глава от 30.05.2026
Зачем сода в медовике? 🍯🧐
Вопрос от вас 👇🏻
Здравствуйте, давно интересует вопр…
Глава от 30.05.2026
Кажется, мы давно не проводили «Вопрос-ответ» 👀
А я люблю эту рубрику, потому ч…
Глава от 29.05.2026
🫠Ловушка «самоуступки»: почему низкая цена не спасает от комментариев «в магазин…
Глава от 28.05.2026
🏆 Разбираем призы «Финального зачета» большой распродажи FoxClab
Пока вы заказы…
Глава от 27.05.2026
В форме тоже отработали👌
Какой вариант вам ближе?
Глава от 27.05.2026
Практические уроки по сборке первого торта из «Муссовых» совсем скоро будут подг…
Глава от 26.05.2026
🎉🎉В честь «Последнего звонка» я открываю большую распродажу всего ассортимента F…
Глава от 25.05.2026
☺️Многие уже заметили, что в нашей лисьей лаборатории дизайна кондитерских издел…
Популярные посты канала «Кондитер-Шоколатье | Ольга Пениоза»
Только посмотрите, в каком формате мы сделали этот рецепт — он интерактивный 🎁
👉 school.foxclab.ru/choko-kulich
🧮 Пересчёт под вашу форму…
👁 11 720 просмотров
🙄А при чём тут закваска?
Стоп. Мы тут разобрали протеазы, температуру, время — и как-то незаметно проскочили мимо слона в комнате 🐘
───
К…
👁 11 637 просмотров
Если жирность пандоро и панеттоне одинаковая, то в чем же реальная разница?
Ну хорошо, жир одинаковый. Не помогло. Смотрим дальше по рецепт…
👁 11 491 просмотров
В чем реальное отличие пандоро от панеттоне?
🔪 Положите рядом срез пандоро и срез панеттоне. Ну, положили? Смотрите.
Пандоро — мякиш мелки…
👁 11 460 просмотров
⏰ Сегодня последний день, когда вы можете зайти в курс «Пасха. Простые решения» в этом году,
причем вдвое дешевле, чем он будет в следующе…
👁 11 457 просмотров
Этот прекрасный рецепт, кстати, из курса «Пасха. Простые решения»
Только там он еще и с видео приготовления😏
Только представьте, какие ост…
👁 11 441 просмотров
😉Почему вам точно нужна триестинская пинца?
👉 В Италии пасхальная выпечка часто выглядит похожей — сдоба, цитрусовые, цукаты. Но разница ст…
👁 11 430 просмотров
..и не могу не показать отзыв о запеке.
Вот сразу видно — мои люди: ничего не работает, половины ингредиентов рекомендованных нет,
но жел…
👁 11 428 просмотров
👌В чем тонкости надреза панеттоне?
Надрез по тесту — это только половина успеха .
Вторая половина в том, в каком состоянии поверхность в э…
👁 11 421 просмотров
🧐Какая Пасха на вкус в Неаполе?
Там готовят не один пирог — а сразу два.
Один — сладкий, который настаивается и раскрывается через день. …
👁 11 406 просмотров
Столько реакций на новый формат рецептов не может обманывать 🙌
😍Вы сразу увидели огромную пользу
— и в пересчете ингредиентов под задачу,…
👁 11 400 просмотров
🧐Для чего панеттоне надрезают крестом?
Панеттоне в принципе воспринимается как что-то магическое:
левито мадре, ночные бдения, переворот …
👁 11 351 просмотров
🍅Не все овощи одинаково легко встраиваются в эту логику.
🔹Тыква и томаты пластичны и благодарны, они легко принимают как сладкие, так и га…
👁 11 315 просмотров
🔥Большое и долгожданное объявление для всех,
кто годами спрашивал меня под каждым фото муссового торта «НУ КОГДА?»
🤓Будете помогать своим…
👁 11 257 просмотров
🎉 На несколько дней я открываю продажи обновлённого курса «Пасха. Простые решения».
Этот курс поможет вам собрать большой вкусный пасхальны…
👁 11 256 просмотров
Как вернуться в блог после перерыва — и не начать с извинений.
Вопрос от вас👇
Ольга, посмотрела эфир Психология... И вот у меня возник тако…
👁 11 255 просмотров
❤️Дорогие, я хочу напомнить, что отбор на участие во втором сезоне Всероссийского кулинарного конкурса для поваров, кондитеров и бариста «Зо…
👁 11 246 просмотров
➡️Кстати, про экзамены и отработки
Все наши студенты знают: на больших курсах у нас всегда обязательные отработки.
И это не ради сертифик…
👁 11 203 просмотров
🫠Как это обычно и бывает, я не удержалась…
и запек «Пандоро» превратился в мини-курс по венецианской сдобе😁
👁 11 201 просмотров
🎙Завтра — бесплатный эфир с экспертом по ЧЗ для нашего сообщества на тему, которая волнует каждого кондитера в РФ
«Честный знак с 1 марта:…
👁 11 139 просмотров
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@novosti
Прямой Эфир • Новости
Все самое важное в одном канале. Новости России и Мира. Бензин Топливо АЗС Заправка Где купить радар БПЛА ракета тревога взрывы склад вб вайлдберрис WB RWB пожар заправк…
👥 1 265 690 · +4 593/7д
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👥 502 836 · +7 511/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Рецепты Сотрудничество: https://iimax.ru/serejka63 ТГ ин: https://telega.in/m/odezhda_stil_moda
👥 317 707 · +3 561/7д
@psihologi_vmax
ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ
Рецепт) Легкие видео рецепты Реклама: 6max.ru/oliva Биржа: telega.in/m/psihologi_vmax
👥 312 187 · +8 897/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@awwos
Женский журнал
Приглашаем в наш уютный уголок женского счастья По вопросам рекламы: https://clck.ru/3RkgiR Купить рекламу: https://telega.in/m/awwos
👥 251 816 · +4 713/7д
🏷 Темы и теги
📋 О канале Кондитер-Шоколатье | Ольга Пениоза
Рассказываю как строю сообщество премиальных кондитеров
Чат сообщества кондитеров https://max.ru/join/QHuw5P_Ofwn75z38Z7kZlfsWGlsQaQMPzWfc2I3OMzg
Чат сообщества кондитеров https://max.ru/join/QHuw5P_Ofwn75z38Z7kZlfsWGlsQaQMPzWfc2I3OMzg
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 17,678,669 постам из 204,259 каналов
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.