12.08.2026 08:05
Настойка на бруснике.
Настойка на бруснике. Простой и доступный рецепт.
Брусника распространена по всей территории России, но чаще ее можно встретить в хвойных и смешанных лесах. То есть, эту ягоду легко и просто собрать в наших лесах. Ягоды широко применяются в кулинарии и очень любимы самогонщиками -винокурами. Из брусники получаются шикарные настойки. Кисловато - сладкий вкус с легкой терпкостью делают бруснику идеальной ягодой для создания домашних настоек и наливок.
На литр спиртовой основы 45-50% нам потребуется:
200 грамм ягод
2-3 ст. ложки сахара
цедра с 1/5 небольшого апельсина
Готовим.
Ягоды перебираем и моем, даем им полностью обсохнуть. Помещаем ягоды в бутыль с широким горлом и засыпаем сахаром. Оставляем на сутки, периодически встряхивая емкость. Ягоды за это время начнут давать сок.
Заливаем бруснику спиртовой основой, добавляем цедру и герметично закрываем. Убираем в темное место и забываем о настойке на 2-3 недели.
По окончании времени настаивания процеживаем и дважды фильтруем полученную настойку. Разливаем по бутылкам и на несколько дней убираем в прохладное место. Если постоит на отдыхе дольше, вкус будет только лучше.
Дегустируем в прохладном виде.
Брусника распространена по всей территории России, но чаще ее можно встретить в хвойных и смешанных лесах. То есть, эту ягоду легко и просто собрать в наших лесах. Ягоды широко применяются в кулинарии и очень любимы самогонщиками -винокурами. Из брусники получаются шикарные настойки. Кисловато - сладкий вкус с легкой терпкостью делают бруснику идеальной ягодой для создания домашних настоек и наливок.
На литр спиртовой основы 45-50% нам потребуется:
200 грамм ягод
2-3 ст. ложки сахара
цедра с 1/5 небольшого апельсина
Готовим.
Ягоды перебираем и моем, даем им полностью обсохнуть. Помещаем ягоды в бутыль с широким горлом и засыпаем сахаром. Оставляем на сутки, периодически встряхивая емкость. Ягоды за это время начнут давать сок.
Заливаем бруснику спиртовой основой, добавляем цедру и герметично закрываем. Убираем в темное место и забываем о настойке на 2-3 недели.
По окончании времени настаивания процеживаем и дважды фильтруем полученную настойку. Разливаем по бутылкам и на несколько дней убираем в прохладное место. Если постоит на отдыхе дольше, вкус будет только лучше.
Дегустируем в прохладном виде.