Идеальный тирамису: нежный итальянский десерт за 600 рублей
— Нежнейший, воздушный итальянский десерт с печеньем савоярди, пропитанным кофе, и кремом из маскарпоне.
~600 руб.
~КБЖУ на всю порцию (8-10 порций): 2800/55/180/250
Ингредиенты:
Маскарпоне - 250 г
Сливки 33% - 250 мл (холодные)
Савоярди - 2 упаковки (около 400 г)
Желтки - 4 шт.
Сахарная пудра - 120 г
Кофе (крепкий) - 300 мл
Какао-порошок - для посыпки
Желтки с сахарной пудрой перемешайте и держите на водяной бане 15 минут, постоянно помешивая. Затем взбейте до побеления и остудите. Добавьте маскарпоне комнатной температуры. Отдельно взбейте холодные сливки до плотных пиков, аккуратно вмешайте в сырную массу. Заварите и остудите кофе. Савоярди быстро окуните в кофе (на полсекунды). В форму выложите слой печенья, затем половину крема. Повторите. Верх посыпьте какао. Уберите в холодильник на несколько часов.
Рецепты по карману